這些食物是「壞膽固醇」的剋星，你吃對了嗎？

心血管病已成為國民致死、致殘和醫療費用增長的首要原因，是我國面臨的重大公共衛生問題。每5例死亡中就有2例死於心血管病，心血管疾病仍是威脅我國民眾健康的「頭號殺手」。

究其原因，和「壞膽固醇」攝入過多有一定關係。根據新出爐的《中國心血管病報告2016》顯示，2015年，我國心血管病死亡率仍居首位，高於腫瘤及其他疾病。且從2009年起至今，農村心血管病死亡率超過並持續高於城市。

健康的生活方式是心血管疾病防治的基礎，而降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）（即「壞膽固醇」）是減少動脈粥樣硬化性心血管疾病(ASCVD)事件的關鍵。到底該如何降低「壞膽固醇」？今天，小編就跟大家一起去找找它的剋星們！

1、石花菜

也稱「龍鬚菜」，口感爽脆嫩滑，可以涼拌。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。富含礦物質、膳食纖維和膠體纖維，能治療便秘，還能顯著降低血清膽固醇。尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂都有一定的防治作用。

2、黃豆

豆類是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

3、燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。美國學者發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

4、蕎麥

蕎麥中含有微量元素鉻、蘆丁（蘆丁屬於黃酮類化合物）、亞油酸等物質，能夠讓血管保持通透乾淨，防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，軟化血管，降低其脆性，促進細胞增生，維持毛細血管的抵抗力，降三高，預防或減少心血管病的發病率。

5、桑葉

桑葉中含桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物（蘆丁、槲皮素、異槲皮苷）等物質，可以擴張血管，增加血管的柔韌性，改善心腦血管的循環，增加心腦血管的血流量，降低血粘度，具有降膽固醇、降血糖以及抑制血脂升高等作用。

6、枸杞

枸杞成分主要是枸杞多糖，具有保護受損胰島細胞，降低二荃生成量的作用，同時還能降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，並且還調節血管內的甘油三酯和膽固醇含量，以起到降三高的作用。

7、香菇

香菇味道鮮美、營養豐富，素被稱為「山珍」，能夠增進食慾、平衡營養。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益；含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，膽固醇較高的患者可以多吃。

8、葡萄柚

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇，美國佛羅里達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物，都可以增加壞膽固醇的的排泄，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

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