3種不能微波加熱的蔬菜，尤其是第2種幾乎沒人在意

文丨葯療君 王朋陽 編 丨喬喬 圖 丨網路

微波爐的出現，讓越來越多的人們享受到了方便和快捷。但不是所有的食物都適合用微波爐加熱的，比如這3種蔬菜就不適合用微波爐加熱。

1、新鮮的蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

2、西蘭花

這個生活中最常見，在生活中西蘭花也是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農業的科學雜誌》刊登一項研究發現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%！

3、大蒜

研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。

生活妙招：巧用微波爐

1、加熱後的橘子，吃了不上火

首先將橘子洗乾淨，浸泡在40—50度的溫水中，大約1分鐘。將橘子擦乾至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱1—2分鐘至微焦為止。這樣橘子皮中的成分，如揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等就可以滲透到橘子里去，既可美容，又不上火。

2、用於廚房抹布消毒

廚房裡的抹布時常會有異味，可在清洗後放於爐中加熱1-2分鐘，這樣既可除異味又能消毒。

3、用於食品保鮮

鮮牛奶和奶糕等食品置於爐中加熱30秒鐘左右，則可延長保鮮時間約一倍，加熱醬油和醬菜1-2分鐘也可延長保存期，對甜酒釀加熱1-2分鐘還可使其停止發酵。

注意：只有PP材質塑料才可以放進微波爐

在食品領域用途廣泛，耐130℃高溫，合格的保鮮盒一般都採用PP材質，可反覆使用。記住，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒。但也要注意，有些微波爐餐盒身子是PP的，蓋子卻是06號聚苯乙烯的，所以加熱之前也要看清楚，保險起見，不要連同蓋子一起加熱。

PP材質對應編號「5」

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