幾個小時都不會融化的雪糕，夏日征服熊孩子的黑科技？

日本金澤生物療法發展研究中心公司的研究員找到了一種純天然的方法解決雪糕容易融化的問題。通過使用在草莓中發現的多元酚，可以保持棒冰在炎熱的夏天幾個小時不融化。

信不信由你，這個「不融化」雪糕秘密配方的發現純屬偶然。

金澤研究中心托當地一位糕點廚師使用草莓多元酚來做一款新的糕點，以尋找除了以鮮果形式之外的一種新的銷售方式。然而，這位廚師在嘗試後發現一個問題，「當他把草莓多元酚加入奶油時，奶油立刻就凝固了」。這樣就無法用在糕點中，但是中心的研究員們意識到多元酚或許可以用來減緩雪糕的融化速度。

參與了這款創新甜品研究發明的來自的金澤大學的富久太田教授表示：

多元酚液能夠把水和油緊密地結合在一起，因此如果棒冰裡面含有這一物質，就能長時間保持奶油的原有形狀，並且不容易融化。

那麼含有草莓多元酚的雪糕能在多大程度上減緩融化的速度呢？據生物療法發展研究中心公司董事長北野武豐田稱，它甚至能在「用風乾機的熱風吹」的情況下保持原有的形狀。

但是日本記者對這一說法並不買賬，所以他們自己做了實驗。上個月，《朝日新聞》的記者報道含草莓多元酚的棒冰暴露在高溫下（約 28 攝氏度）能夠「保持原有的形狀」長達 5 分鐘。

吹風機吹一分鐘後

《天空新聞》的記者也做了類似的實驗，把棒冰放置在室溫環境下整整三個小時。一段時間後棒冰才最終變成了一坨黏糊糊的液體，但即使這樣，還是保留了大體的形狀。

室溫放置三小時後

生物療法發展研究中心公司已經開始在旗下的金澤冰店銷售這款神奇雪糕，之後將會推廣至東京和大阪。雖然目前只能在日本買到，但是我們相信很快就能在世界各地看到。

而事實上這並不是世界上第一款「不融化」雪糕，去年，有一款名為 GastronautIce Cream 的凍干雪糕面市，但是目前只能在太空博物館買到。

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