勐海茶的課代表，請你來回答一下什麼叫勐海味

清歡，是結廬在人境，而無車馬喧。

清歡，是躲進小樓成一統，管他春夏與秋冬。

碼字出身 做茶謀生

楊普龍 楊普號創始人《中國普洱茶百科全書》副主編

楊普龍，雲南知名茶文化人，記者編輯出身。常年行走茶山採訪報道，足跡遍布雲南茶區。

著有茶文化作品多部：《中國普洱茶百科全書》副主編，《茶器》主編，《雲南巾幗茶人》主編，《西雙版納古茶再探源》作者。

不過說起自己，他只是調侃一句：我以前是碼字的。

處女座做出的勐海味

在楊普龍的觀念里，做茶和寫文章是一樣的。做茶，先有「思想」，然後要追求怎麼樣的味道，再一步一步去實施。

因此楊普號的茶，皆各有風骨，獨樹一幟。

比如，楊普號的明星產品「清歡」熟普，具有正宗的勐海味，自2014年一經面世，便迅速征服了很多資深普洱茶迷。

正經的勐海味，主要有兩個特徵：

1、無異味雜味，這裡的異味包含酸味、潮濕的倉儲味、霉味，雜味包含渥堆味、澀底等。

2、茶湯大抵表現為入口甜，觸舌糯軟溫潤，茶湯飽滿厚實，過喉滑，香氣明顯。

喝「清歡」熟普的時候，茶湯乾淨得驚人，不管是聞香氣還是品飲的過程中，都有一種荷香、清香，不經意間他會出現，等你仔細尋找又四處躲閃。

它所攜帶的勐海味，是干茶香和茶湯香氣的總和，厚重醇滑茶湯，觸舌如有實質，溫軟香甜，不寡淡也不發酸。

直覺這是典型處女座做的茶，因為乾淨、清爽、標準，挑不出任何毛病。

何來勐海味

勐海發酵是主要關鍵。

熟茶發酵是微生物參與的結果，勐海的氣候為微生物繁殖提供了舒服的環境。然而，勐海茶區的微生物菌群及其生長環境難以複製。

在勐海的熟茶發酵車間，連空氣中都瀰漫著勐海熟茶發酵所必須的原生態菌種群體。

因此，將其他茶區的原料拉倒勐海去發酵，多多少少也能出一些「勐海風味」的熟茶。

但是，比起與土生土長的勐海熟茶，味道稍遜。

玩味 · 清歡

「清歡」熟普，以勐海本地春茶為原料，發酵適中，三年勐海存放，干茶有獨特的木質茶香。

「清歡」書法：弘一法師 取意自其情詩禪：《人間有味是清歡》

餅型周正，色澤紅褐光潤，茶梗適中，條索清晰，錯落有致。茶餅鬆緊度適中，有利於後期轉化。

首泡洗茶，在旁已聞到出湯的絲絲甜香，傾進杯中，泛起一片濃稠紅海，地道勐海味躍然湯中。濕嗅葉底，明顯的棗糯香悠然而來。

盈盈一口，湯質如米湯般順滑，香甜味美顯荷香，到了2~3泡，勐海味尤為明顯。幾杯過後，舌面有膠質包裹之感，清甜中伴隨著緩緩生津，舒爽怡人。

魯迅說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。

無論你選擇存著這一份清福，還是把這一份清福贈送出去，都會收穫一份實實在在的清歡。

沖泡方法

推薦茶器：紫砂壺

建議投茶量：7g~8g

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：100℃沸水

沖泡次數：15-20泡左右

儲存：避光、乾燥保存

如何挑一款適合自己的好茶？什麼樣的好茶才靠譜？

什麼樣的紫砂壺才正宗？不妨找找小編吧~

享勐海味，享「清歡」~~

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