秋後食「三瓜」，勝過冬蟲夏草！錯了就可惜了

自打入秋以來，感覺整體氣溫沒有那麼熱了，早晚也稍微涼快些可，氣候變了我們飲食也要改變。比如西瓜嘛，大家就盡量不要吃了。秋季適宜吃這三種瓜，大家記住哦！

秋菜「水潤王」——冬瓜

秋菜「真君子」——苦瓜

秋菜「美人水」——絲瓜

「水潤王」冬瓜

冬瓜，長於夏季卻取名冬瓜，是因為冬瓜雌雄同株，成熟之際，表面有一層白粉狀的東西，就好像冬天結的白霜故此命名。

冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故熱值低，屬於清淡性食物，含水量高達96%以上，由於冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助於人體的清廢排毒，連皮一起煮湯，效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用。

冬瓜能養胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸，能促使體內的澱粉、糖分轉化為熱能，而不變成脂肪。久食可使皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。

肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。但服滋補藥時不宜食冬瓜。久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。

「真君子」苦瓜

苦瓜，又稱涼瓜，是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若與其他食物一起煮、炒，從不會把苦味傳給其他食物，故有「君子菜」的美名。

苦瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克，居瓜類之冠。

苦瓜還具有一種獨特的苦味成分——雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到清熱解暑、清心明目、解疲乏。在炎熱夏季。兒童常會生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止癢、祛痱的功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發熱有一定療效。

常吃苦瓜的人不易生火和並可改善糖尿病的癥狀。苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼。不但能刺激人的味覺神經，使人增進食慾，還可加快胃腸運動，有助於消化。

鹽腌去苦：如將苦瓜和辣椒同炒，可減輕苦味。將其切成薄片，然後在上面灑上一些鹽漬一會兒，再用水把鹽濾掉，也可以把苦瓜切成塊，然後煮熟，放進冷水中浸泡，這樣苦瓜的苦味就會減少許多。

「美人水」絲瓜

絲瓜的美容價值早已為人熟知，絲瓜汁被稱為「美人水」你可能還不知道，這是因為：

絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，富含維生素、蛋白質和18種氨基酸，是不可多得的美容食品。

特別的，絲瓜還含有其他瓜菜所沒有的葫蘆鹼，能調節人體代謝，可用作減肥抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。絲瓜炒雞蛋，可用於產後乳汁不通。絲瓜煮湯食，可用於熱病煩渴。

絲瓜宜現切現做，以免營養成分隨汁液流失，而且在烹調的過程中應注意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點。

附秋季養生貼士：

秋季雖然氣候乾燥，但人體的濕氣重，容易出現食欲不振，睡眠不安，容易煩躁，大便黏膩，四肢酸痛，口乾口臭等。由於夏天許多人吃了過多的寒食和油膩的食物，影響了脾胃的正常運化功能。脾胃虛弱，飲食和各方面習慣都要注意。

1、適當運動

想要健康當然離不開運動，運動可以幫助我們排走體內毒素和濕氣，還能緩解我們的壓力改善睡眠。促進血液循環和新陳代謝。建議大家每天抽出1~2小時間來鍛煉自己。

2、注意飲食

飲食方面，以清淡為主。像冰凍和油膩這類的食物呢，很容易造成濕氣的加重，大家就要戒戒口了。平時要多吃點祛濕健脾的食物，比如薏米，健脾祛濕效果極佳，不但是常吃的食物，又是我們常用的中藥，作用溫和，薏米做法還很多。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

薏米紅豆粥

材料：薏米20g 紅豆20g 桂圓10g 糖適量

做法：薏米洗凈炒熟，紅豆桂圓洗凈備用。把所有材料倒入鍋中，加適量的清水，大火開始煮。煮沸後轉小火煮2小時，加入糖調味，即可食用.

薏米冬瓜湯

材料：薏米30g 冬瓜50g 排骨100g

做法：薏米炒熟備用，冬瓜帶皮洗凈切塊，排骨洗凈切塊。先將薏米和排骨倒入鍋中加水，煲1小時。再加入切好的冬瓜，繼續煲30分鐘，加入鹽調味，即可出鍋。

3、多泡腳

秋天天氣燥熱，人容易急躁。泡泡腳可以讓我們放鬆，促進腳部血液循環。泡腳的時候可以放點薑片，可以驅寒。放點花椒可以祛濕。放點乾花對睡眠還有一定的幫助哦！

4、預防感冒

秋天天氣氣候會逐漸轉涼，早晨傍晚的時候會比較涼，但白天依舊炎熱。大家要注意氣候的變化，多喝溫水，堅持運動。提高免疫力，預防感冒。

總結：你喜歡吃這三瓜嗎？你知道還要注意什麼嗎？

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