OMG|營養顏值和小白指數都滿分,手把手學做秒殺荷包蛋的早餐
好了啦!這款有顏有營養的食譜送你,別再讓街邊的早餐毒害你了!
雞蛋是早餐里絕對的主角,不過多數人對它的打開方式都是大寫的錯。最具人氣的吃法應該是荷包蛋了,除了做法簡單,最重要的就是美味。可明明平時你天天牢記油煎的食物不健康!不健康!不健康!可吃起荷包蛋來,我看你應該也是忘到九霄雲外了吧?
排名第二的應該是水煮蛋了,這個非常符合健康的要求,因為除了把它從液態變成了固態外,也是任何加工都沒有做。
不過,水煮蛋的味道也是太值得吐槽一下,完全沒有任何的味道,只能當做是配菜,沾沾其他有味道的食物的光,才不會讓人覺得難以下咽。
即使你對水煮蛋是真愛,一天不吃甚是想念,但不得不承認一件事:火候太難掌握了。時間太短,溏心可能讓不少人鬧肚子;時間太久,雞蛋也是硬的噎人。聽到你們內心的呼喚之後,COCO要強行穿插一個水煮蛋的竅門:冷水時將雞蛋放入鍋內,開鍋後根據自己喜歡的熟度,控制水煮的時間吧!
雖然還有很多簡單美味的吃蛋方法,比如茶葉蛋啊雞蛋羹啊等等,不過早餐天天有,吃法卻只有這幾種,感覺每天都在例行公事,完全沒有真愛可言。
其實還有其他的花式做法,隨便翻一翻食譜也是饞得口水流到決堤。唯一美中不足的是,做法食材太過隆重,早上並沒有時間(內心OS:其實是不會做)。
所以,真的只有默默忍受的份嗎?NO!COCO是不會讓這樣的悲劇,發生在你身上的。經過深思熟慮之後,特地為大家推薦一款營養滿分,顏值滿分,小白指數滿分吃蛋方法——歐烈蛋(Omelette)。
這一道絕對算是早餐界的「化石」了,因為早在16世紀中葉,它就誕生在了法國。憑藉鬆軟口感和豐富的食材,百年之間它一直稱霸早餐桌。
考慮到輕食的需求,COCO今天為大家帶來的是菠菜歐烈蛋,補血排毒的菠菜也能給准媽媽們補充葉酸,一舉兩得。
好了,趕緊準備好食材,周一就用這道歐烈蛋喚醒身體,開啟活力滿滿的一周吧!
菠菜歐烈蛋
原料:雞蛋2個,牛奶1杯,菠菜少許,火腿少許,黑胡椒少許,橄欖油少許,義大利風味香料少許。
做法:
1.找一個比較大的容器,將雞蛋打入其中;
2.然後,將牛奶倒入,不建議選擇脫脂牛奶,可能會影響蛋的鬆軟;
3.用打蛋器混合牛奶和雞蛋液後,繼續攪拌1分鐘。也可以用筷子,雖然累了一點,就當做減肥吧!
4.菠菜洗凈切碎,火腿切丁,儘可能小,這樣口感會更好。如果想吃的健康,可以去掉火腿,換成自己比較喜歡的蔬菜;
5.將蔬菜和蛋液混合;
6.小火倒入少許橄欖油,油熱之後倒入蛋液。務必選擇不粘鍋,不然後果會很慘;
7.在蛋液倒入後,勻速晃動平底鍋,用鍋的餘熱凝固蛋液。每30秒放回火上加熱30秒後繼續晃動,直至蛋液凝固。如果想大快朵頤,這時可以放上一片芝士;
8.慢慢用木鏟將歐烈蛋與鍋分離,捲成卷;
9.出鍋後放入盤子里,加入調料調味;
10.好了!準備一大波口水的來襲吧!
圖片來源
視覺中國 / 東方IC / ins
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