冬陰功湯的做法

【非原創 這裡是食譜搬運工江離啊】 【來源 微博@日日煮DayDayCook】 嗯……昨晚看中餐廳做冬陰功湯，然後就想發個冬陰功湯的菜譜233其實我還是因為覺得Mike好帥！！！咳咳，嗯回到主題hhh

By 江離啊

用料

蝦 50g

蛤蜊 20g

香茅 1根

檸檬片 1片

番茄 1個

洋蔥 1個

口蘑 3個

青檸檬 1個

朝天椒 3個

姜 20g

香菜 1根

魚露 2茶匙

椰奶 2湯匙

雞湯 500ml

砂糖 5g

泰式綠咖喱 1湯匙

鹽 3g

做法步驟

1、大蝦去殼保留尾部，去蝦線，洗凈備用。

2、香茅用刀背拍散，切段；番茄切塊；洋蔥切塊；口蘑切片；青檸檬一半切片，一半切角；朝天椒切段；姜去皮切片；香菜切段。

3、取一個鍋，加入足量的水，汆大蝦、蛤蜊，至變色，撈出瀝干備用。

4、取一個鍋，放入雞湯、薑片、香茅、檸檬葉，大火燒開，轉小火，燒20分鐘。

5、放入番茄、洋蔥、口蘑、朝天椒、青檸檬片，煮10分鐘。

6、加入咖喱、魚露、砂糖、蝦、蛤蜊，煮至咖喱融化。

7、加入椰奶、鹽，擠上檸檬汁，拌勻，盛出；放上香菜，即成。

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