到底哪些才是防癌食物？全都列在這張表裡了！每天做飯前看看！

健康 08-21

說起防癌食物，大家都不陌生，但能記得住的並不多。今天，健康時報小編就為您整理出一個全面的防癌食物名單，一目了然！

每天食用其中的幾種食物，可以增強我們的抗病能力。但也應該客觀看待，因為防癌是一個系統，單純靠一兩種食物防癌並不科學，更不要過量、單一地吃哦~

【蔬菜】
大蒜	實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
捲心菜	捲心菜之所以有抗癌的功效，在於葉內含有一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質。它對預防癌症、防治心腦血管等疾病有積極功效。
生薑	生薑的姜辣素可刺激味覺神經，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。
胡蘿蔔	胡蘿蔔中的木質素有提高機體抗癌免疫力和間接消滅癌細胞的作用。
芹菜	芹菜屬高纖維食物，進入腸道後，會產生一種木質素或腸內脂肪，能有效抑制腸內細菌和致癌物質的滋生。
洋蔥	洋蔥含有蒜素、硫化硒，促進吞噬細胞破壞癌細胞。谷胱甘肽能抑制致癌物質的合成。
西紅柿	西紅柿在加熱時，番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌症和心臟病的風險。
茄子	茄子含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
辣椒	研究發現，辣椒含有的辣味成分辣椒素，很可能有助於預防大腸癌。
苦瓜	苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。
十字花科	包括芥藍、蘿蔔、菜花、西蘭花、紫甘藍等。十字花科蔬菜被稱為「抗癌蔬菜」，就是因為其中富含具有抗癌作用的物質。
黃瓜	包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫蘆在內的野生葫蘆科植物都含有產生苦味的「葫蘆素」化合物。葫蘆素可以殺死或抑制癌細胞生長。
土豆	土豆中含有較多維生素B6、泛酸和維生素C。其中的維生素B6和泛酸，具有增強淋巴組織的作用，也因此增強機體的抗癌能力。
蔥	生蔥、洋蔥、青蒜等蔥類食物，其特殊氣味主要來自有機硫化物成分。這些硫化物能相對減少身體患癌的幾率。
茴香	茴香提取的植物聚多糖, 有抗腫瘤作用。茴香含有的茴香腦具有抗炎性能，能通過阻止癌細胞的生長而發揮抗癌作用。
蘆筍	蘆筍含有組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正常化。它還含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。
萵筍	萵筍含豐富的胡蘿蔔素，有助於防癌和抗衰老；萵筍含有的三萜類、黃酮類和倍半萜內酯類化合物也具有抗腫瘤的作用。
芋頭	芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭對癌毒還有抑制消解作用。
木耳	木耳含有木耳多糖類，是一種抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，常食用對預防癌症有一定作用。
紅薯葉	研究表明，紅薯葉具有增強免疫功能、提高機體抗病能力、降血糖、預防動脈硬化、阻止細胞癌變等保健功能。
苦菜	苦菜提取液有抗瘤作用，可用於預防宮頸癌、直腸癌等。
秋葵	秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。
馬齒莧	馬齒莧中的胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑，能抗衰老、防癌變；還富含抗癌物質硒元素。
金針菇	金針菇含有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至可以抗病毒感染和癌症。
蒲公英	蒲公英具備「三抗作用」，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。
香菇	香菇中含有一營養特殊的成分，能提高機體抑制癌症的能力, 加強抗癌作用。
蘑菇	蘑菇含有蘑菇多糖，其具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，是提高人體免疫力的營養物質。
荸薺	現代醫學認為荸薺具有多種保健功效，如抗癌作用，上海腫瘤病防治協作組在篩選中發現，荸薺各種製劑在動物體內有抑腫瘤作用。
海帶	海帶里有一種物質叫「岩藻多糖」，其中有一種非常重要的成分叫「U岩藻多糖」，它可以利用人體自身的DNA切斷酶，誘導癌細胞自殺。
南瓜	南瓜含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，是預防癌症的好食品。
【水果】
柑橘類	包括柑橘、檸檬、橙子等。一些癌症的發生可能與患者體內玉米黃質缺乏有一定關係，多食柑橘可補充玉米黃質。
香蕉	香蕉是天然的免疫力強化劑，能夠增強人體自我修復能力，對致癌物質和促癌因子有明顯抑制作用，從而阻斷癌細胞生長。
蘋果	蘋果富含膳食纖維和維生素C，還含有槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中的花青素、蘋果皮中的三萜類化合物，都使蘋果具有抗氧化、防癌能力。
桑葚	桑葚中含有的花青素具有抗癌，抗氧化、抗腫瘤的作用。桑葚中多酚類的花色苷富含羥基，具有抗氧化作用、抗突變、抑制腫瘤作用。
漿果	包括草莓、藍莓等。漿果含有多種植物化學元素和生物特性，如抗氧化劑、抗癌成分、抗神經退化和抗炎的活性物質。
【堅果】
瓜子仁	瓜子仁、芝麻富含硒、維生素E、鈣和鋅。每天吃一小勺，可以幫助抗氧化、防癌。
核桃	核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。
【糧食】
紫薯	紫薯富含硒元素，具有抗癌、保護心血管等功能。硒可以抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防癌症的發生。
紅薯	含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
玉米	玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量、多種維生素以及高含量纖維素，硒是一種抗癌物質，幫助預防大腸癌的發生。
黑豆	黑豆中硒的含量比黃豆高，可協同維生素E抗氧化、抗衰老、解毒、防癌抗癌。
豌豆	豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能。
全麥	全麥膳食纖維高，是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和激素相關的癌症發生，如乳癌、前列腺癌。
燕麥	燕麥具有防治大腸癌、降低血壓、降低膽固醇、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用。
糙米	糙米中的米糠由於含可溶性植物纖維，能通順腸道，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激，預防便秘和腸癌。
【其他】
茶	據國內外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
薑黃	薑黃含有一種叫薑黃素的活性物質，它的抗癌作用體現在癌症發展的每一個階段。咖喱裡面就有很多薑黃素。
酸奶	鎘進入人體後，難於排出，可置換骨中鈣，從而使人全身疼痛、患上骨癌。乳酸益生菌可阻止鎘吸收，食用酸奶在一定程度上可以抗癌。
亞麻(亞麻籽油)	亞麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸，可減少身體受到壓力時所產生的有害生化物質的影響。

本文參考資料：2017-03-10健康時報網《世界抗癌基金會發布抗癌食物金字塔結構圖！大蒜抗癌最棒》、2017-02-23健康時報網《盤點5大抗癌菜，效果好得想哭！》、2016-11-01健康時報網《美國癌症研究所推薦13種抗癌食物》等

值班主任：楊小明　　本期編輯：王真

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 健康時報社 的精彩文章:

※屁股大，心臟好，真的！
※脾虛的女人老得快！女人要想美，就得會健脾！
※老人注意！當抬起胳膊後，你的拇趾這樣上翹時，可能是中風前兆！
※醒悟吧！多少人短命是因生活方式問題！記住10個一，健康到百歲
※厲害了！一顆檸檬居然有21種妙用，只泡水喝就太可惜了！

TAG:健康時報社 |

您可能感興趣

※春天這五個「第一」食物你吃了嗎？還不知道是什麼的進來看看
※到底哪些食物可以養胃呢？一起看看吧
※總是瘦不下來？因為你天天在吃這些食物！
※懷孕後，就算晚上再餓也別碰這3種食物！看看你中招了嗎？
※你每天都在吃的致癌食物，中了幾個？
※減緩女人衰老的幾種天然食物，看看你每天都吃了沒有？
※醫生說，晚上不要吃這4種食物，每一口都在找病，快點看看！
※為什麼冬天更容易上火了？這些一吃就好的食物，太全了！
※這種看似不起眼的食物，清代帝後每天都離不開，如今您也可以天天吃到
※廚房裡的5大有毒素食物，看看你家有幾樣！沒準你天天都在吃！
※疾病全是吃出來的，這4種食物別吃一口，看你中吃幾個！
※這樣做菜才能鎖住食物中的抗癌物，看看你做對了嗎？
※這些食物都是天然的抗生素，看看你的家裡有幾種？
※哪些食物你一直想吃但吃到後卻很失望？
※《舌尖3》不下飯了？但他們拍的食物卻讓我看餓了！
※貓能吃蝦嗎？還有哪些食物不適合貓咪吃？一起來看一下
※你知道嗎？梨和這五大食物是相剋的，趕快來看看是哪五種食物吧！
※盤點那些實際上很坑，卻披著健康外套的食物！看看自己吃過幾種？
※春天養肝，哪些食物是你的不二選擇？快來瞧一瞧吧
※這些是燒烤必點的食物，來看看是不是你最喜歡吃的吧