如何健康飲食有益青春

牛奶

喝一杯240毫升的脫脂或低脂牛奶即能吸收到300毫克的鈣質。鈣質能強健骨骼和牙齒富含鈣的飲食能降低高血壓乳癌結腸癌等機率也能舒緩經前症候群。除了鈣質牛奶中還含有豐富的蛋白質維生素ad維生素b12核黃素和煙鹼酸等。

常喝牛奶還可以傳遞健康訊息：最近一項研究顯示如果媽媽常喝牛奶女兒也會跟著效法而減少喝汽水等含糖飲料。有乳糖不耐症的媽媽可用少量多次的方式隨餐飲用牛奶增加體內乳糖酵素的活性或改喝低乳糖牛奶。

花菜

富含維生素ac礦物質鉀鈣硒等β胡蘿蔔素及纖維熱量低。多吃可以增強抵抗力減少罹患心血管疾病及數種癌症的機率。

香蕉

雖然一根香蕉大概有120卡卻是維生素b6c和纖維的良好來源豐富的鉀也有助於調節血壓。香蕉含有的生物鹼(alkaloid)能振奮精神很適合當點心補充熱量。除了直接吃也可以混合在果汁中或加到穀類早餐里。

柳橙汁

喝一杯新鮮的柳橙汁就可以攝取到超過每日建議量的維生素c。維生素c是重要的抗氧化物能消除自由基強化免疫功能利於鐵質吸收。柳橙汁還富含鉀及葉酸葉酸對育齡婦女相當重要可以預防畸胎和直腸癌。

蔬菜沙拉

最容易一次吃到多樣蔬菜的方法提供充足的維生素礦物質和纖維。可以把數種綠色蔬菜混合後(例如富含維生素a葉酸的萵苣和菠菜纖維多的生菜)再加上西紅柿紅蘿蔔小黃瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症心血管疾病和糖尿病的機率對維持皮膚健康也有幫助不過記得高熱量的沙拉醬不要加太多。

花生醬

堅果類中的花生富含蛋白質纖維鋅和維生素e也是維生素b1煙鹼酸葉酸的良好來源其所含的單元不飽和脂肪酸可以增加血液中好的膽固醇(hdl)降低壞的膽固醇(ldl)保護心血管。忙碌時塗上花生醬的全麥麵包加上一杯脫脂牛奶是方便又營養的一餐。

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