因為熱愛，他開了一家花做的餐廳！

也許你走南闖北，看過了千奇百怪的風景，吃遍了全國各地的小吃；也許你見多識廣，發現過其他人從未發現的秘密，嘗試了不少獨一無二的體驗。但是，把鮮花做成食品，甚至形成別具風味的鮮花料理，你聽說過嗎？鮮花外觀優美，芳香四溢，是每個人都所喜愛的，人們經常在花開之際相約賞花，但是如今，僅僅是賞花、看花已經滿足不了我們的「愛花之心」。嬌艷的玫瑰是什麼味道？清新的菊花又是什麼感覺？吃，當然是直接感受花本來滋味的原始方法。受低緯高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛不僅體現在尋常的觀賞，還體現在「吃花」。從火遍全國的鮮花餅便可窺見雲南人對吃花的熱忱。吃什麼？玫瑰、菊花、棠梨花、杜鵑花、石榴花好像都可以！如何吃？油炸、醬爆、清炒、混搭，感覺都不錯！如今，一位帥氣的小哥更是用其精湛的手藝獨創了一家「探花覓食」主題創意概念餐廳，帶你領略鮮花料理的世界。

一個懂花愛花的創始人

「探花 覓食」的創始人Kevin是地地道道的雲南人，畢業於法國藍帶學院，先後在前澳洲希爾頓菜品研發部擔任總監、行政總廚，2015年回國後擔任斗南花食首席研發師。Kevin與所有的雲南人一樣，對鮮花素食情有獨鍾，時常自主創新創意料理。每每談起鮮花料理，娓娓講述中處處充盈著對鮮花的熱愛。鮮花不僅僅具有觀賞屬性，許朵鮮花還是食療的原料選擇，在他的手下，一朵朵鮮花又重新綻放在餐桌之上，觸動著食客們的視覺和味蕾，不知不覺中更加接近健康。不可置否，Kevin是一個對食物充滿情感，對飲食文化充滿理想與情懷的廚師。這樣的廚師所創立的餐飲，從口碑上和理念上，都符合大眾的需求。

為什麼要創立鮮花餐廳

說到Kevin的鮮花餐廳，第一個理由也是最重要的理由，便是——熱愛。正如我們提到的Kevin，熱愛這鮮花，熱愛對鮮花進行料理，熱愛為人們製作更加新鮮美味的鮮花餐食。愛好是我們的老師，能夠為自己熱愛的事業奮鬥終身，是多少人夢寐以求的選擇，做自己熱愛的事情，能夠專註和認真，更容易做出成績。這樣一個熱愛鮮花的Kevin，能夠一直做自己喜愛的鮮花料理，該有多幸福呀。其次，在如今消費觀念的變革下，人們的健康意識越來越高，越來越注重養生而不是胡吃海喝，隨著最近輕食風的流行，素食產品也面臨著巨大的發展前景。鮮花，不僅可以觀賞，還具備極好的食用價值，符合如今少油少鹽、低糖低脂的健康進食理念，而且又如此獨特，可謂是料理的極佳選擇。

Kevin的「探花覓食」

走進「探花 覓食」，裝修擺設的各個方面，無不透露著鮮花的藝術，讓人置身花的海洋，感到輕鬆與愉悅。菜品上，90%以上的菜品都是以鮮花為主要的料理食材，考慮到傳統烹飪方法的不足，餐廳運用了日式料理、西式的烹飪和中國傳統技藝融合的方法研發出了鮮花輕餐食。玫瑰酥餅、玫瑰牛軋糖、玫瑰鮮口酥等各式各樣的鮮花料理讓你好吃到停不下來。作為全球第一家以鮮花為主題的藝術創意料理餐廳，「探花覓食」將帶給你從體驗到餐飲各個方面的完美體驗。

吃過了雲南的鮮花餅就滿足了嗎？當然不是，這裡還有更加美味的鮮花料理等著你呢。

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