癌症病人吃素存活率高？真相是……

治療癌症如何避免人財兩空

2016 年，90 後美女演員徐婷，被診斷出淋巴瘤。

之後，她沒有儘快接受現代醫學的正規化療，而是選擇了「吃素，吃清淡飲食」，期望餓死癌細胞。

深表遺憾的時候，我們也應該發現：「吃素救命」這種極端的素食主義，其實阻礙了很多癌症病人得到有效治療。

但是在美國，有個聲稱「吃素能抗癌」的書已經賣了上百萬本

這本書本來的英文名字，直接翻譯過來叫做《中國研究》，但是在中國出版的時候，名字卻搖身一變，變成了《救命飲食》。

如果用幾句話總結，《救命飲食》的主要觀點就是：

病是吃出來的，還能吃回去！

能把各種現代疾病都吃回去的秘密，只有素食！

不但要素食，而且還要極端素食！

看完這三句話，你是不是已經開始將信將疑了：

確實，多吃點菜應該是挺好的，但是純素食、極端的素食真的會有這麼神奇的功效嗎？

我們這就請醫學方面的專業人士，給大家講講這本書到底是怎麼回事。

《救命飲食》都說了啥？

這書的英文名字直接翻譯過來，應該叫做《中國研究》。在名字里套上「中國」，是因為作者參加了一個中國預防醫學科學院參與的聯合研究項目，然後得出了一個結論：

在 1983 ～ 1984 年的中國，以肉食為主的地區，當地居民在 1973 ~ 1975 年間相關的癌症和其他慢性疾病的死亡率更高。

以這個研究為基礎，作者在這本書的引言里給讀者列出了「素七條」。總結一下，就是以下三句話：

各種環境因素和基因都不是致癌的原因（話外音：「毛病都是吃肉吃出來的！」）；

不要指望基其它研究能夠發展出有效的藥物療法來對付疾病，藥物和手術不能治癒疾病，補充營養不能保護你不生病（話外音：「不吃肉才行！」）；

長期控制食物中某種營養成分的攝入量，比如脂肪、膽固醇或者 omega-3 脂肪酸，也不會讓人變健康（話外音：「如果你還在吃肉，別的方法就都沒用！」）；

見識過張悟本言論的人，肯定覺得這幾條似曾相識，只是「綠豆」換成了「素食」。

現在，昔日的「養生大師」張悟本也已經被發現是騙子，這本書卻在中國賣得很好，這又是為什麼？

憑什麼說「吃素能抗癌」？

這本書本來翻譯過來叫《中國研究》，可是在中國出版的時候卻變成了《救命飲食》。

聽起來是不是變得厲害了很多？但是改個名字，就真的能「救命」了嗎？

而書中，也確實列舉了三個主要證據：

依據一：低蛋白飲食更不容易患癌？

同時把小老鼠分成兩組：一組的食物中有 20% 的蛋白，另一組只有 5% 的蛋白，並且給兩組耗子都服用可以誘導肝癌的黃曲霉素。

最後的結果是這樣的：

患癌率 100%（高蛋白組）：0（低蛋白組）

數據的確沒有錯誤，但是，這個實驗里另一個數據卻被作者有意忽略了：

低蛋白組的耗子由於營養不良的原因，已經有近一半都犧牲了，而高蛋白組的耗子此時一隻都沒有少！雖然它們在好幾個月後都得了肝癌。

死亡率 50%（低蛋白組）：0（高蛋白組）

依據二：高蛋白飲食會增加癌症的發生率？

作者此後在自己實驗室里也重複了小老鼠的實驗，他讓低蛋白飲食的耗子在服毒期都不死亡，結果仍然發現：這段時間內，高蛋白的飲食可以減少肝的損傷。

顯然，作者也不會在書里談論高蛋白飲食對肝損傷的保護作用，唯一強調的是高蛋白能增加肝癌的發生率。

依據三：愛吃肉的人患病的死亡率要高？

文章之前所說的那個中國調查結論是：在 1983 ~ 1984 年以肉食為主的地區，當地居民在 1973 ~ 1975 年間相關的癌症和其他慢性疾病的死亡率要高。

這是非常牽強的臨床證據。

首先，這是一個觀察性的研究。非常有可能是其他的因素，比如環境的污染等，正好導致這些地區的癌症高發。其次，七八十年代是中國發生翻天覆地變化的一段時期， 誰知道住在 80 年代能吃上肉的郊縣的人們，在 70 年代之前到底是否也能吃上肉？

蛋白質是人體維持正常功能所需要的營養物質，通過減少蛋白攝入來「餓死癌細胞」，在能夠餓死癌細胞之前，也許就先把自己餓死了！

為什麼說《救命飲食》的結論不靠譜？

1.「包治百病」？真的嗎？

「包治百病」這四個字，看到了肯定要掉頭就走！

但是《救命飲食》堅定地提出：如果一個飲食對某種疾病有預防作用，那麼可以推廣到對所有的疾病的都有預防作用、甚至治療作用。這豈不就是換了一種說法的「包治百病」？

2. 都是「非主流」研究

也許你會想：人家這本《救命飲食》，怎麼說也是有幾百篇科學文獻支持的，總不能憑你一篇科普文就否定掉吧？

但也請換個角度想一下：目前還沒有任何正規的醫學指南，會採用低蛋白飲食這個方法來作為癌症的治療或者輔助治療方案。恰恰相反，現代醫學考慮的是如何保證病人必需的營養，強健身體，來扛住治療帶來的副作用。

女性缺乏安全感而導致的心理緊張，將延續到整個生理過程之中，演變成為內分泌失調，並引發子宮肌瘤、卵巢囊腫、子宮內膜異位、宮頸炎等疾病。如果不能夠改變這樣狀況，還可能引起癌變。

食物的營養結構，對女性的身體素質的提升關係重大，尤其是蛋白質和優質脂肪的攝取，而這些都是大多數女性缺乏的。

另一方面，體質又影響了心理上的安全感，加上教育所引起的慣性，不安，成了多數女性的生活習慣。

連續的不安不斷導致內分泌激素當中的甲狀腺素、腎上腺素、腦下垂體、胰高血糖素、胰島素、雌激素、雄性激素、黃體素、孕激素等的變化這就是內分泌紊亂的根源。加上壓力導致的免疫力下降、循環能力下降，一系列健康問題就像被引爆一樣，隨時一觸即發.。

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