如何做消暑翠玉冰芹

夏天一到很多人都會對油膩的肉食產生一種巨大的抗拒，但是素食又常常會苦於沒有什麼選擇，本期How視頻將為您帶來消暑利器，同時又是絕對簡單易操作的翠玉冰芹。

視頻說明

製作消暑翠玉冰芹：

準備材料：

西芹

Step 1

西芹洗凈切去頂部

Step 2

用刨刀削成薄片

西芹較老的表皮部分可去掉，削片的過程中要壓住芹菜的一端。

每根西芹大致能削4-5片。

Step 3

將西芹片放入帶冰的水中浸泡

西芹片在冰水中浸泡五分鐘左右，捲曲後即可裝盤。

西芹削片後剩下的邊角料可用來做其他菜。

Step 4

裝盤

裝盤時需將水瀝凈。

可根據個人口味選擇搭醬汁食用，酸甜汁、泰國甜辣醬等，鹹的甜的都可以。

翠玉冰芹的食用方法為蘸汁兒，如果將醬汁倒在芹菜上會破壞美感和口感。

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