歐洲毒雞蛋散播，韓國也檢出！我們會不會受牽連？雞蛋怎麼挑才放心？

在歐洲毒雞蛋事件愈演愈烈之際，韓國產雞蛋近日也檢出殺蟲劑成分，引發軒然大波。

韓國政府15日宣布，全面停止銷售污染雞蛋。

根據韓國農林畜產食品部公布的信息，當局14日對韓國養雞場進行農藥殘留檢測時，在京畿道南楊州市一家農場生產的雞蛋裡面，檢測出芬普尼，也就是殺蟲劑的主要成分。

據悉，這家養雞場有8萬多隻雞，若大量被人類進食，高濃度芬普尼一段時間便會損害肝臟、甲狀腺和腎臟。

韓國政府15日宣布，全面停止銷售污染雞蛋， 當局經過進一步檢測後，將決定全面召回或銷毀有問題雞蛋。政府也從15日起，對全國1430多家養雞場展開調查。

雞都是喂激素催大的，雞蛋不能吃了？

其實，這確實沒有說的那麼玄乎。

有人問了：以前的雞從孵出來到殺，起碼也要半年；現在的雞四十來天就能出籠，不用激素，怎麼可能長這麼快？

還真別說，商品肉雞不用激素，就能長得這麼快。目前世界商品肉雞，大部分在42-48日齡出欄，最常見的是在45日齡左右。

（圖表數據來源：《家禽育種》《國外畜禽生產新技術》中國農業大學出版社2003）

到了21世紀，肉雞的性能還在上升。以我國為例，2005年《商品肉雞生產技術規程》規定肉雞在6周齡（42天）的體重指標為2420克，只是大多數消費者不了解它們本該長得這麼快。

之所以長這麼快，主要是因為 現在的肉食雞可以說是一個新的品種了，就像是如今能夠穩定遺傳的各種菊花和各種金魚，已經成為了這些雞的基因部分，所以是不需要額外用藥的。

同樣的道理，專門下單的雞也是一個商品雞的品種，是不依賴違法藥物的，否則豈不是天下大亂。

另外，怎麼挑選好的雞蛋呢？教大家一些方法！

1. 看雞蛋外殼

有沙點的雞蛋別買，因為它的蛋殼比較薄，細菌容易進入雞蛋內部。

2. 聽雞蛋聲音

（1）優質雞蛋：相互碰撞會發出清脆的聲音，晃動時不會有聲音；

（2）次質雞蛋：相互碰撞會發出啞聲，晃動時內容物有流動感；

（3）劣質雞蛋：相互碰擊會發出空空的聲音，晃動時內容物會有晃蕩聲。

3. 摸雞蛋外殼

摸一下蛋殼表面是否粗糙，重量是輕是重。

（1）優質雞蛋：蛋殼比較粗糙，重量適當；

（2）次質雞蛋：蛋殼有裂紋、硌窩或破損，用手摸的時候有光滑感；

（3）劣質雞蛋：蛋殼會破碎，蛋白流出，重量較輕。

4. 泡水中觀察

將雞蛋放入水中，如果雞蛋迅速沉入底部，說明還很新鮮；如果雞蛋一直漂浮在水面上，就不能吃了。

5. 聞雞蛋氣味

向蛋殼上哈口熱氣，然後聞一下氣味。

（1）優質雞蛋：會有輕微的生石灰味；

（2）次質雞蛋：有輕微的生石灰味或輕微的霉味；

（3）劣質雞蛋：有霉味、酸味、臭味等異味。

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