女性滋補聖品：木瓜燉雪蛤

木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點，以木瓜和雪蛤為主要食材，潤膚養顏，營養價值豐富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鮮奶、水等。

木瓜 作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人所需的維生素C。

雪蛤是東北林蛙的別名，東北著名的土特產，藥用和食用價值都非常之高。雪蛤在我國已經有上千年的服用史，尤其在明、清時期，被列為宮廷貢品。在醫學上素有「軟黃金」、「動物人蔘」之稱。由於雪蛤中富有蛋白質、氨基酸等多種營養物質，特別是含有一種特有的物質——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋養人體的作用。尤其對於體弱、面黃的女性來說，偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。

製作食材：

木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量（減肥者可不用）。

製作流程：

1.雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。

2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。

功效：

潤膚養顏。

木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。

需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用。

木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

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