吃那麼多補品不如吃它，開胃又凈腸

人們現在為了養生，買各種各樣的補品。甚至有人一心為了養生，盲目地跟從別人買補品，無視了自己的本身所需求的東西。

其實吃那麼多的補品還不如吃它，就是我們很常見的蕎麥。蕎麥多產於我國北方或高山地區，因生育期短、抗逆性強，極耐寒瘠，故可當年多次播種、多次收穫，是人們主要的糧食品種之一。蕎麥是一種草本植物，有甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥四個品種，在《神農書》中被列為八谷之一，日本人把蕎麥視為最理想的降壓食品。

很多人不喜蕎麥的粗糙口感，而事實上食用蕎麥已逐漸成為一種風尚，尤其是提倡健康飲食的今天，蕎麥的營養價值及功效被注重粗糧養生的女性們越來越重視，被稱為健康主食、理想的保健食品。

蕎麥的營養價值高，功效顯著，這是因為蕎麥內含豐富的營養物質，具有降血脂、明目、防止心腦血管疾病、降低血糖、祛斑美白的功效。同時，蕎麥也是糧食作物中具有較強殺菌消炎作用的糧食，故有「消炎糧食」的美稱。

蕎麥位居糧食作物之首，含有其它糧食作物所不具有的眾多微量元素及藥物成分，對預防心腦血管疾病有顯著功效；還含有豐富的維生素P，有保護血管的作用，能促進細胞增長、調節血脂、增加血流量。

蕎麥可以加工成蕎麥麵粉，也可以煮粥、做飯，還能用來製作糕點或者麵條、涼粉食用。如果再佐以麻醬或羊肉湯一起食用，其口感更是獨特，讓人回味無窮。將蕎麥去殼之後可以直接燒制蕎麥米飯，也可以用作麥片和一些糖果的原料。它的的嫩葉可以泡茶飲用，還能當作蔬菜炒食或作為其他炒菜、粥湯的配料。

蕎麥性涼，味甘，有健脾胃、消積食之功效。脾胃虛寒或者經常有腹瀉癥狀的人不適合食用養麥，也不能一次性食用過多，否則易造成消化不良。此外，它含有較多蛋白質及其他一些致敏物質，過敏體質的人應慎食。

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