僅4.8%的兒童吃足量蔬菜，這2辦法讓孩子愛上蔬菜！

文 | 癮君鄭 小碗 第744篇

精鍊1535個字與符 讀完約2分鐘

孩子吃飯最讓爸媽操心的是啥？

孩子不吃蔬菜！

從孩子開始吃蔬菜開始，

這句話就粘在爸媽嘴邊了，

「一口菜一口飯.」

可孩子偏偏做不到啊，

——只吃肉菜不吃蔬菜，

——寧願吃飯不吃蔬菜，

——不吃飯也不吃蔬菜。

蔬菜咋的了？

和你上輩子有仇啊？

不吃蔬菜營養咋能均衡？

不吃蔬菜可不只是你家孩子的問題，

幾乎是個世界難題。

這難題該咋解決？

請接著往下看。

01

僅有4.8%兒童吃足量蔬菜，

這問題，到底該咋解決

我們先來看一份報告——

澳洲新州首席健康官錢特（Kerry Chant）最新的報告顯示，

新州只有4.8%的5至15歲的兒童，

吃了足量的蔬菜，

更細緻的數據顯示，

30%的兒童吃了一半以上的建議蔬菜量，

62%的兒童能夠保證每天吃足量的水果，

還有41%的兒童每周至少吃一次含高脂肪的食物。

真的驚呆了！

4.8%真的太少了。

別說澳洲的孩子不愛吃蔬菜，

咱中國的孩子也不愛吃蔬菜啊啊啊。

你知道孩子為什麼抗拒吃蔬菜嗎？

研究表明，

在孩子們開始喜歡一種食物之前，

他們可能需要10次嘗試。

蔬菜也不例外，

孩子開始會下意識地抗拒，

經過10次嘗試之後，

才可能會喜歡這種蔬菜。

所以，不要孩子一拒絕，

爸媽就放棄。

注意啦注意啦，

接下來重點來了——

要讓孩子吃足夠量的蔬菜，

也不是沒有辦法，

第一個辦法就是：

給孩子吃完整的蔬菜。

澳大利亞迪金大學做過一項研究，

研究結果刊載在《食品》雜誌上，

研究結果顯示，

胡蘿蔔等蔬菜完整或者大塊烹飪，

比切成丁更容易讓孩子多吃一些。

研究人員找了72名小朋友做對比實驗，

第一天拿一整根500克的去皮紅蘿蔔，

第二天是給了等量的胡蘿蔔丁，

讓他們隨意吃，限時10分鐘。

結果顯示，給整根胡蘿蔔的那天，

孩子們吃的時間更長，吃的量也更多，

差不多都吃了一整根。

這項研究的牽頭人吉埃·列姆針對結果表示，

如果父母想讓孩子吃蔬菜，

完整的蔬菜或許比切開的菜更受歡迎。

第二個辦法：

把應季蔬菜做得足夠美味！

02

立秋之後，就給孩子吃

這2款高營養蔬菜

介紹兩款「大塊」的應季菜，

孩子一定很喜歡。

第1款：胡蘿蔔

立秋之後，

天氣變得乾燥，

但酷暑也還沒完全消去，

去燥生津少不了，

而胡蘿蔔剛好就可以。

胡蘿蔔被成為『小人蔘』，

對身體有很多的保健作用，

《本草綱目》中記載，

胡蘿蔔能「下氣補中，

和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。

還含有豐富的胡蘿蔔素，

和各種維生素，

尤其是其中的β胡蘿蔔素，

更是能夠轉化為視黃醇，有益視力，

有助於增強機體的免疫機能。

一款超拉轟顏值賽高的胡蘿蔔跑車

準備材料：

胡蘿蔔1根，青瓜1根，水煮蛋2顆，午餐肉片1片，黑橄欖適量，牙籤適量

步驟：

1.將青瓜、胡蘿蔔清洗乾淨；

2.將胡蘿蔔和雞蛋放進蒸鍋里一起煮熟拿出，雞蛋剝殼，胡蘿蔔去皮；

3.取一段青瓜切成4個圓形，兩大兩小，作為跑車的前後輪，用牙籤固定在胡蘿蔔的前後部分，每個車輪外面再加上黑橄欖；

4.然後把黑橄欖剪成座位和方向盤的樣子，用牙籤固定好；

5.再取一段青瓜，剪成胡蘿蔔葉子的形狀，用牙籤固定在胡蘿蔔的頭部；

6.把水煮蛋的蛋白部分剪成兔子的耳朵、身體、手，然後牙籤或剛熟的粘稠米飯固定好；

7.再把午餐肉片剪成耳朵、鼻子、嘴巴的樣子，固定在相應的位置上就大功告成啦~

第2款：藕

秋天的藕最補人，

經過春夏兩季的沉澱，

秋天的時候，

最為肥美好味。

蓮藕潤燥止渴、健脾開胃、清心安神，

還有明顯益血益氣的功效，

能增強人體免疫力，

絕對是秋季的滋補佳品之一！

一款特別接地氣的蓮藕花生豬蹄湯

準備材料：

豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克，鹽適量。

步驟：

1.蓮藕去皮洗凈切塊，豬蹄去毛洗凈切塊；

2.將花生、蓮藕、豬蹄一起放湯鍋里，再加上適量的清水，用大火煮開；

3.大火煮開之後，用湯勺把浮沫勺走，

4.蓋上鍋蓋，再用小火煮上100分鐘左右，加鹽調味就可以啦~

孩子多吃蔬菜對身體好，

還是多給孩子做點蔬菜的美食吃吧~

馬上mark這2個菜譜，

做給孩子吃吧~

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