炒菜的時候加上一點它，你的身體會得到6種有效補充！

雖然過多的攝入肉會增加心血管疾病的風險，但是每天我們在炒菜的時候放一些瘦肉絲或瘦肉片，對身體的健康益處還是很大的。

瘦肉包括牛肉、豬肉和羊肉，在平衡營養方面發揮著重要的作用，這是因為它們的營養素豐富，是優質蛋白質、礦物質、維生素、微量元素等的重要來源，特別是鋅元素和鐵元素含量豐富，其中的B族維生素更是無可替代，因為目前在自然界中還沒有發現B族維生素含量豐富的植物。

下面我們就一起看一下，瘦肉中都含有哪些對我們身體必不可少的營養物質。

1、優質蛋白質

瘦肉中的蛋白質除了營養較高，還能提高飽腹感，這適合幫助我們控制體重，只要你吃的不算太多。而蛋白質有助於我們身體組織的生長、更新和修補，是必不可少的營養物質。

2、補充血細胞的鐵

鐵是紅細胞的主要組成部分，很多植物中也含量豐富，如菠菜、豆類、堅果、種子等，但相較於這些食物，瘦肉中的鐵元素很容易被人體吸收和利用。

3、保護免疫力的鋅

鋅是我們機體的衛士，它能夠保證免疫系統正常運行，還能快速修復傷口，保證生育能力，瘦肉中含有豐富的鋅元素，我們日常攝取的鋅元素約30%左右來自於瘦肉及肉製品中。

4、能防癌的硒元素

紅肉中還包含其餘的礦物質，如鉀、硒等，硒是一種重要的抗氧化劑，它能夠降低心臟病和癌症的發病風險。研究表明，身體里缺乏硒元素，患上肺癌、前列腺癌和腸癌的風險更高。

5、豐富的維生素B

瘦肉是B族維生素的重要來源，包括維生素B3、煙酸、維生素B12等，對紅細胞健康、身體發育和能量產生、維持機體正常的新陳代謝很重要。維生素D也在瘦肉中大量存在，它能夠增強骨骼和牙齒健康。

6、更少、更健康的脂肪

由於人們對飲食的要求提高，瘦肉中的脂肪含量有顯著減少的趨勢，其中的脂肪含量比大多數人想像的要低許多，這和新型的育種模式及屠殺技術有關。精瘦牛肉通常只包含4.3%的脂肪，精瘦豬肉通常只含有4%的脂肪，精瘦生羊肉只含有8%的脂肪。

而且，瘦肉中的脂肪大約有一半左右是不飽和脂肪酸，它們是健康的脂肪，大家不用擔心影響健康。

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