麻婆豆腐怎麼樣做好吃 教你簡單的家常菜

麻婆豆腐是四川的一道有名的地方菜式，吃正宗的麻婆豆腐是吃貨們的追求和嚮往。對於一些比較遠路的吃貨們而言，想要在家做出一道家常的麻婆豆腐，為餐桌上增添不一樣的味道和色彩，其實也不難。那麼，麻婆豆腐的家常做法應該怎麼樣做呢？跟著小編一起學習一下吧！

第一步：準備食材，主要食材是新鮮的白豆腐300克，輔助食材是小辣椒五個，辣椒醬，蒜頭兩個，生薑三片，蔥一小段，油，鹽。

第二步：將白豆腐切成大小均勻的正方形塊，大約每塊寬為五厘米。

第三步：準備一口乾凈無油的鍋，放入適量的清水，用大火燒開後，放入白豆腐，焯水三分鐘，撈起來，瀝干水分，放置一邊，待用。

第四步：將小辣椒剁成碎末，蒜頭剁成蓉，生薑剁成末，蔥切成小段，分別用小碗裝好。

第五步：準備一口乾凈無水的平底鍋，放入兩茶匙的油，將油塗勻鍋底，用大火熱鍋。

第六步：放入白豆腐，煎至兩面金黃，放在碟子中待用。

第七步：準備一口乾凈無水的鍋，放入一茶匙的油，剁辣椒，蒜蓉，薑末，爆香。

第八步：往鍋里放入三茶匙的辣椒醬，煸炒一分鐘。

第九步：放入煎好的白豆腐，再加入適量的辣椒油，一茶匙的鹽，輕輕的翻炒均勻，蓋鍋，用中火燉煮八分鐘，即可裝盤。

第十步：用盤子裝好白豆腐，灑入蔥段，即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！