這道菜只花兩塊錢，健胃補腎通便，教你權威五星大廚的妙招做法
夏天是吃豇豆的時節，它很多上市，特別廉價，又嫩又脆，每到這個時節小東子就會買回來一大堆，泡進泡菜罈子里，提到豇豆小東子俄然想起一個大廚教的吃法，菜名叫手撕豇豆，主要是這做法真的特別特別簡略，並且真的特別好吃，比什麼豇豆炒茄子，麻醬豇豆都好吃，當然要是等我罈子里泡酸豇豆好了，做個肉末酸豆角也是很甘旨很下飯的。
豇豆但是個好食材，它的熱量低，富含膳食纖維和多種維生素、礦物質，並且物美價廉，今日教我們的這道手撕豇豆，這樣開水焯燙比直接炒要下降農殘的含量，是很不錯的吃法，關鍵是簡略，又快又好吃，別以為這手撕費事，其實真的特別好撕，很快的，地點我們一定要試試。
首要我們要準備好，豇豆300克，大蒜，干辣椒，乾花椒，醋，蚝油，生抽，涼開水，鹽和油。
開戰鍋里參加足量水燒開，然後參加少許鹽和油，把清洗潔凈的豇豆放入煮五分鐘左右至豇豆熟。
然後撈出煮好的豇豆放入涼開水中。
用手把豇豆撕開，裝入碗中。
我們將準備好的干辣椒放入鍋里煮幾分鐘，去掉辣椒的生辣滋味，這樣吃起來不容易上火，也不會太辣，但仍然有辣椒的香味。
把煮過的辣椒切成小段放入小碗中，在碗中參加切好的蒜末和花椒。起鍋倒入適量的油，把油燒到輕輕冒煙，將熱油淋入碗中，然後在碗中參加一勺生抽和四勺涼開水，參加適量的蚝油和醋，拌勻均勻成調味汁。由於耗油和生抽里都含的有鹽，所以我們這兒就不再別的加鹽了。
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