據說這是三里屯撞星率最高的餐廳，沒有之一！

今年，北京的夏天倒是有點兒意思。

炙烤的天氣下，受折磨的不僅是人。

好似連向來都不親民的三里屯北區和CBD國貿，

固有的高冷麵具都融化在了這盛夏的高溫和驕陽里。

前有國貿商城新區狂攬人氣，

成為最熱吃貨解饞新去處。

後有三里屯北區網羅網紅餐飲，

躋身朋友圈刷屏前三甲。

......

在「亂花漸欲迷人眼」的餐廳中，

Restaurant y真的是解放味蕾的存在，

除了太好吃，

這裡應該是屯兒里撞星率最高的餐廳哦！

圖片來源：銳景攝影

Restaurant y 在三里屯北區的位置非常不錯，

位於曾經萬寶龍店面的第二層，

樓下是 Instagram 網紅麵包店。

店還沒開時，關注度就有了，

這都得益於餐廳主人——耀揚，

他還是藏紅花、CHI Restaurant、HE KITCHEN & Co.的主理人，

三家餐廳都位於五道營衚衕。

Restaurant y 是耀揚的第四家餐廳，

選擇開在三里屯是因為，

他學廚之路的第一站就在這裡：

西班牙人卡洛斯 經營的西餐廳。

作為廚師裡面最文藝的，

耀揚在新店裝修上自然毫不馬虎。

y餐廳的設計依然出自日本事務所odd之手，

這是繼The VillageGreen、Chi-Restaurant、

SaffronToGo、He-Kitchen&Co. 之後，

藏紅花團隊第五次與 odd 合作。

圖片來源：銳景攝影

一走進y餐廳，

立馬大寫的倆字：敞亮。

整個餐廳坐擁超過270°的開放式露台，

徐徐微風拂面，讓人大呼痛快。

從這個全新的角度欣賞三里屯的風景，

正是這裡獨一無二的特色。

不同材質鋪設的地面，

將餐廳進行區域性劃分，

再搭配不同風格的設計名師傢具，

處處體現著主人的品位與心思。

尤其y餐廳的廁所，

絕對是網紅級別的，

優雅但不幽暗。

能為食客創造如此舒適就餐環境的，

想必也是那個能將美食做到極致的吧。

Y餐廳的招牌菜，好吃到停不下來

開了四家餐廳，

在衚衕磨練十年廚藝，

時常出現在各類生活方式媒體上，

看起來對一切事情遊刃有餘的廚師耀揚，

對待 y 餐廳宛如像對待剛出生的嬰兒一樣，

小心翼翼，耐心呵護，

就連客人的留言反饋都親自回復。

在菜品上，

他嘗試讓食材的搭配更多樣，

不論是新推出的y先生系列菜品，

還是藏紅花的經典海鮮飯，

都能讓食客獲得豐富的用餐體驗。

這是我第二次光顧y餐廳，

第一次點了意麵、西班牙海鮮飯，豬頸肉，

份量不大，菜品入味，

自然被我列入最適合一人食的優質餐廳之一。

《京城6家"新鮮出爐"的小店，總有一個靠窗的好位置，即便是一人食，也不辜負時光》

第二次來，點了滿滿一大桌，

都是店裡的特色菜，賣相超贊。

來 y 吃飯，

一吃環境，

二吃食材新鮮，

三就是吃創意啦。

餐前黃油牛角麵包

牛角包切塊，

應該是烤完之後又煎了一下，

搭配鹹味黃油，很香很脆。

y先生烤雞

最為主廚精心研製并力推的主打菜，

y先生烤雞不同於傳統的西式烤雞，

這裡的雞肉先用中式的鹵料滷製，

難入味的部位就將滷汁注射進雞肉，再進行烤制。

所以雞肉外焦里嫩，極其入味。

辣醬也是獨家調製的，酸酸辣辣很解膩。

焦糖脆鵝肝

採用法國露傑鵝肝，

用白葡萄低溫慢煮，

將酒的甜口融入到鵝肝里，

表面撒的榛子焦糖碎增加了口感的層次。

鵝肝本身比較鮮美，

非常適合搭配麵包等主食，也非常適合佐酒！

根莖蔬菜沙拉

小胡蘿蔔、土豆塊、茄子條、南瓜塊、紅薯塊等烤制好，

下面鋪上厚厚一層松露蛋黃醬，

蔬菜根莖普遍自帶甜味，

跟醬汁的咸互相激發，超級清爽。

煎冰島小魷魚配羅勒醬和香草鹽

取材的小魷魚是在溫度極低的冰島生存的，

所以油脂含量極低，口感極嫩，

香料和海鹽不搶戲，

恰如其分突出了小魷魚的爽口。

西班牙5J火腿拼盤

西班牙珍藏的5J火腿，

採用純橡果散養的伊比利亞小黑豬加工而成，

被稱為世界上最好的火腿之一。

入口即溶，

混合了特有的咸香，

後味如紅酒般豐富立體。

除了食物，y餐廳的酒也大有來頭。

有趣的330系列葡萄酒，

由藏紅花餐廳的葡萄酒顧問Frank特別設計。

讓客人可以盡情根據自己的喜好去選酒，

而不是價格。

本人比較感興趣雞尾酒的部分，

是和 Janes and Hooch 合作的，

酒吧老闆兼主理人 Warren 親自打造了多款雞尾酒，

經過特別調製的雞尾酒非常適合搭配餐前小食，

同時也有適合下午茶，

或者深夜聚會聊天的雞尾酒。

時髦的就餐環境，文藝的健康之味，

Restaurant y 就是讓你來一次就上癮的地方。

地址：三里屯太古里北區N8號樓2層

營業時間：10：00-凌晨1點

本文來自微信公眾號【贊那度旅行人生】

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