這些南國書香節上看不到的茶書，帶你走進一個個茶產區

今年南國書香節的展期縮短了，不少書友可能仍然意猶未盡。這裡，茶道君給愛書愛茶的你推薦5本你在南國書香節上看不到的茶書，讓你跟隨《茶道新生活》記者的步伐，深入茶產區丈量的一寸寸茶的土壤，一起來品味一段段茶的故事。

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1.潮州就是一個大茶館

工夫茶 工夫茶

潮汕特色揚天下

工余飯後

人來客往

「隴愛」沖泡工夫茶

一副小茶具 友誼連萬家

沖茶論今古 交流信息皮營生

行情通達門路多 生財有道會發家

叔伯嬸姆後生伙

大家來請工夫茶

——節選自潮汕童謠《工夫茶》

推薦理由：

在中國，失去傳承的事物何其多，但唯有潮州工夫茶從古到今沒有大變化。本書以專業、有用又不失溫暖的文字帶領讀者進入潮州，走進盛產單叢名茶的鳳凰烏崬山、饒平雙髻娘山、饒平深坑，擺一道「最潮州」的工夫茶席，看陳香白、黃瑞光、吳大林如何用自己的視角和力量演繹潮州工夫茶。

2.推開祁門，聞見祁門香

一方水土養一方茶

在祁門，同一片茶葉演繹出「紅、綠、黑」三個不同的品類

似花似果似蜜

祁紅神秘「祁門香」名揚世界百年

香高、味濃、耐沖泡、不澀嘴

鳧綠獨步屯溪綠茶之首

鳳凰涅槃

消失了半個世紀的安茶重現茶葉江湖

祁門茶既是今日令人欣羨的祁門遺產

也是他們需要超越的過去

如何理解傳承與創新？

如何前行方能不負先人、不負山河？

命運讓他們來解這個謎

答案在他們手裡

推薦理由：

祁紅揚名世界百餘年，但很少人知道，祁紅之前，這裡的綠茶、安茶都曾大放光彩。完整的自然生態和茶園生態，加上穩定的生產工藝，是好茶產生的根本。茶之外，祁門是豐饒的、渾厚的,祁門人創造了與茶交相輝映的民俗文化,儺舞、目連戲、中醫中藥、瓷土都曾聲名顯赫,如今成了村社祠堂里、古樹下,頭髮花白老者口中的遠古故事。

3.一處被忽略的秘境——臨滄

在普洱茶的世界，世人皆知老班章之盛名

卻不知臨滄才是真正的幕後英雄

它是雲南大葉種茶的發源地

普洱茶拼配不可或缺的「味精」

滇紅最主要的產地

《茶源地理——臨滄》

神秘是臨滄的屬性

65.2%的面積被森林覆蓋

擁有多個至今人類尚未能進入的原始森林

已經發現的野生古茶樹位居雲南首位

3200年樹齡「錦繡茶祖」是世界上最大的栽培型古茶樹

關於臨滄，更多的歲月和傳奇還隱身在茫茫林海里……

《茶源地理——臨滄》精彩內頁

推薦理由：

一書囊括臨滄與茶相關的山水人器物，這片最早發現和利用茶葉的地區，它有著豐富的茶樹樹種資源，大雪山深藏著茶樹起源的秘密，白鶯山像一座茶樹天然基因庫，冰島是茶友心目中的聖地，這裡還是享譽英倫的滇紅髮源地。佤族、拉祜族、布朗族等23個少數民族構成了多元文化的臨滄，茶也完全融入這些少數民族的生活方式里，他們以各自的民族特點，昭顯著這片土地的茶文化底蘊。

4.武夷山：碧水丹山一壺茶

《茶源地理——武夷山》

錯綜複雜的山場

三十六峰，九十九岩，無岩不茶

繁雜的工藝流程

近二十道製作工序，制茶「工夫」最顯

令人痴迷的岩骨花香

獨特韻味只可意會不可言傳

岩茶明星大紅袍

迷霧重重，是非難辨

儒釋道三教同山

與茶葉交織著屬於自己的故事

讓我們透過這一杯茶湯

進入武夷山的山水人文

《茶源地理——武夷山》精彩內頁

推薦理由：

武夷山丹山碧水，獨特的丹霞地貌，岩岩有茶，非岩不茶。這裡誕生了繁複的閩北烏龍茶傳統製作工藝，近二十道工序才得一杯武夷岩茶。這裡是萬里茶道的起點，一條從武夷山到恰克圖的茶路，讓中國茶走向了世界。這裡有一群人，他們是傳承人、普通茶農、茶商、畫家、攝影師??他們守護傳承著杯中這一杯茶。

5.福鼎——解開白茶的密碼

《茶源地理——福鼎》

回歸土地，看見茶

這一次，我們回到了福鼎

茶原本只是一片樹葉

在福鼎，這片樹葉被做成了白茶

沒有搖、蒸、炒、揉、焙這些複雜的工序

只是制茶人與茶與陽光的溫柔對話

看似簡單

但一泡好的白茶卻來之不易

時光與歲月

靜心與用心

這就是白茶背後的密碼

《茶源地理——福鼎》精彩內頁

推薦理由：

福鼎產茶歷史悠久，太姥山上的藍姑採茶晒乾醫治麻疹患兒的傳說已在這片土地上留傳千年。作為出口創匯的茶類，白茶一直「牆內開花牆外香」。起了個大早卻趕了個晚集，近幾年福鼎白茶終於走出深閨為世人所熟知。這期間，有多少故事在這片多少土地發生，有多少人在為茶堅守。

/ 本文插圖源自《茶源地理》系列 /

編輯：茶道君

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