在古代這是用來避孕的，說出來不敢相信，現在竟是一地道的美食！

魚泡，又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節身體的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾。魚鰾的體積約佔身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

新鮮優質的魚鰾(俗稱之為魚泡)的干製品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。

大多數魚類，都有鰾。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

這個真是長啊！大魚的魚鰾自然也是大的很多。

這些形狀各異的魚鰾。

隨著魚肉進入人類食譜，魚鰾也不例外，逐漸走上了人們的餐桌。這是一份紅湯魚鰾。其實，你知道嗎？在古代，魚鰾是用來避孕的。最古老的避孕安全套——魚鰾安全套，距今已經有300多年歷史，用魚鰾製成，厚五層。想不到吧！不過現在這是一道很受歡迎的美食呢！

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