中國網友公認最難吃的5種蔬菜：也許裡面有一種是你的最愛

在我們中華的土地上，生長著難以計數種類的植物和動物。而中國幅員遼闊，各個地區人的飲食習慣不同，當地生長的作物更有很大差別。可能東北人愛吃的酸菜，在南方人口中就難以下咽。而西南地區的麻辣火鍋，也不是各個地方人都能適應的。

就蔬菜而言，更是如此了。大家都知道健康的飲食習慣應該多吃蔬菜，尤其是多種類的進行攝入。但每個人都有自己的口味習慣，總有那麼幾種蔬菜是不愛吃的。

而網上不斷有人發起關於最難吃的幾種蔬菜的評比，今天我們不妨來看看，這些蔬菜里有沒有你喜歡吃的呢？而它又富含哪些營養物質。

1、中國網友公認最難吃的蔬菜之：香菜

說香菜難吃可能會引發最大的共鳴，甚至有人為了證明香菜有多難吃，還編造說吃香菜會「殺精」的謊言。香菜表示自己身的是「無辜的啊」！

其實香菜是很優質的蔬菜，香菜的香氣是由所含醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動。

2、中國網友公認最難吃的蔬菜之：秋葵

秋葵外面有一層小刺毛，雖然並不扎手，但總覺怪怪的。而切開後又流出透明的粘液，弄的從案板到菜刀都黏了一層。因此被很多網友討厭。

秋葵是這幾年新近流行起來的蔬菜，卻被美國人稱為「植物偉哥」，日本人稱其為「綠色人蔘」，看來還是很健康的蔬菜。

秋葵獨有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，並抑制膽固醇和糖的吸收。

不過秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。

3、中國網友公認最難吃的蔬菜之：胡蘿蔔

說胡蘿蔔難吃連作者自己都看不下去了胡蘿蔔是多麼好吃健康的蔬菜啊！，胡蘿蔔中含有大量各族維生素和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後會轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，在肝臟中部分胡蘿蔔素會變成維生素A。維生素A有補肝明目作用，同時也是骨骼正常發育的必需物質。

4、中國網友公認最難吃的蔬菜之：折耳根

折耳根也叫魚腥草，是我國西南地區比較常見的一種食物，具有強烈的魚腥味，基本除了西南地區以外省份的人，都很難接受這種味道。

中醫認為折耳根有清熱解毒、抗菌利尿的作用。可是近期也有實驗數據表明折耳根中的馬兜鈴內醯胺成分，對腎臟有一定的損傷，大量食用會誘發腎病。

喜歡折耳根的朋友們，考慮折耳根中有潛在的腎毒性、致癌性，建議大家還是少吃為好。

5、中國網友公認最難吃的蔬菜之：茴香

可能南方的網友都表示沒見過茴香是什麼，北方的朋友們就很熟悉啦，咱們冬天包的豬肉茴香餡餃子，就是用新鮮的茴香製作的。

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

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