五種蔬菜比牛奶更能補鈣，尤其是最後一種，千萬不要錯過

五種蔬菜比牛奶更能補鈣，尤其是最後一種，千萬不要錯過！

1、捲心菜。捲心菜是鈣的良好來源，還在於同等重量含鈣達到牛奶的60%，而且鈣磷比例比較合適，有利骨骼和牙齒的健康。捲心菜含鉀豐富而少鈉鹽，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，它還含有某種潰瘍癒合因子維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合。捲心菜還富含葉酸及鐵質，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

需要注意的是：捲心菜特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但是這部分人不適合吃捲心菜，如：皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

2、洋蔥。洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。洋蔥有防止骨質流失，增強骨密度，預防骨質疏鬆而非「補鈣」的作用。

需要注意的是：患有腸胃疾病、眼睛類的病人也不能吃洋蔥，容易導致病情加重。還有就是患有皮膚病的病人也不宜吃洋蔥。洋蔥一次不宜食用過多，輕易引起目糊和發熱。洋蔥雖好，但也有飲食禁忌的。

3、高麗菜。高麗菜屬於十字花科蔬菜，最珍貴之處在於其防癌成分——硫配糖體之衍生物：吲哚素和異硫氰酸酯，有效成「異硫氰酸鹽」可以降低肺癌和食道癌的風險。高麗菜含有特殊的維生素K2，被吃下人體後會與鈣質結合形成骨質，有助延緩骨松、保護骨頭；而且，維生素K2具有不錯的凝血效果，可用於流鼻血、血尿、新生兒出血症等疾病的治療。

需要注意的是：易骨折者、上了年紀的女性，多攝取高麗菜補充維生素K，可增加骨質密度。高麗菜和紅蘿蔔、綠白花椰菜同食，可提升免疫力，讓防癌效果加倍。但是，高麗菜適合在秋、冬季的盛產期多食用，補充所需營養;切開的高麗菜其維生素C已大量流失，不宜選購。腌漬的高麗菜已流失過多營養，且鹽分含量高，高血壓患者或不宜攝取鈉含量的人，應避免食用。

4、菠菜。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。平時在喝牛奶、吃豆製品等補鈣食品時，可以順便配一盤涼拌菠菜，以促進鈣更好地吸收。但是要注意，菠菜中含有草酸比較多，烹飪前需要焯水。

需要注意的是：一般人群均可食用，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。但是，不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多.。另外脾虛便溏者不宜多食。

5、木耳菜。木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。

需要注意的是：一般人群均可食用，高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。但是孕婦謹慎食用，脾胃虛寒的人謹慎食用。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！