吃黃豆，好處多到你想不到

黃豆是我們廚房裡常用的食材，煲湯的時候也常用它。吃多黃豆會腹脹，這個大家都知道。但是適量吃點黃豆對身體健康是非常有好處的。下面來看看吃黃豆都有些什麼好處吧。

調節激素水平

大豆異黃酮，是輔助雌激素水平穩定的「調節器」，具有「遇高則抗，遇低則補」的雙向調節作用。在人體雌激素不足時，可以彌補雌激素的不足;在雌激素過多時，能限制人體內的的雌激素和其受體結合，抑制雌激素的作用。因此，對女性來說，黃豆可以是日常的「滋補品」。

防治血管硬化

黃豆中含有豐富的卵磷脂，可降低脂肪含量、血清和膽固醇。並且還能夠預防血管硬化及血管內膜的損傷，因此，黃豆被稱為「血管清道夫」，除此之外，它對高血脂、高膽固醇都有著非常顯著的功效。

長期補充卵磷脂可以緩解記憶力衰退，預防老年痴呆，於嬰兒來說，卵磷脂能夠促進大腦神經系統與腦容積的增長與發育。

抗氧化，防衰老，抗癌症

黃豆還能夠預防衰老，抵抗癌症，因為黃豆中含有的大豆皂苷能夠清除體內自由基，並且它還具有抗氧化作用，能夠抑制腫瘤細胞在人體中的生長，同時還能夠增強人體免疫機能。

輔助降血壓

現在的高鈉低鉀飲食很容易引起高血壓，因此，高血壓患者可以多吃一些高鉀的食物。而在每100g黃豆中的含鉀量高達1503mg，可以促進鈉鹽排出，並且能夠達到幫助降血壓的功效。

防耳聾，提高免疫力

黃豆中的鋅、鐵元素含量相對較高，有助於擴張微血管，軟化紅血球，增加耳朵的血液供應，對防止聽力減退、老年耳聾都有一定的作用。此外，大豆屬於優質蛋白，對提高免疫力大有裨益。

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