紫砂壺擺放、斟茶、敬茶，有何講究

紫砂壺擺放、斟茶、敬茶，有何講究

中國人喜愛以茶待客。進門上茶有三層意思：一是表明主人對客人的尊重，茶里含有一種敬意;二是表明主人好客，主人與客人的交情，對客人的厚意都在這杯茶里;三是調節氣氛，使主人和客人不至於拘謹局促或尷尬。

上茶，喝茶，實際上帶有心理上相互溝通一下的意思。萬事禮為先，以茶待客也不例外。

茶杯與茶壺應該如何擺放

1.擺放茶壺和茶杯的過程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋;

2.如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方;

3.為了表達對客人的尊重，茶壺的壺嘴不能對著客人，而茶具即茶壺和茶杯上的圖案要正向客人，擺放整齊。

茶壺口不能對著客人

放茶壺的時候，應該壺嘴向外，千萬不能對著客人。特別是老北京人的講究，最忌諱把壺嘴對著人，因為，壺嘴對著誰，表明誰是主人不歡迎的人。那意思是趕你走呢。

為什麼這麼說呢?舊時，有人遠行分離時，人們以敬茶(酒)的方式辭別，這時壺嘴就是對著走的人。寓意是該人要離開了的意思。所以倒茶時如果壺嘴對客人，是對客人的一種不尊重，表示讓客人離開。

斟茶、敬茶的講究

斟茶，由於各地所使用的飲茶器皿不同而各有講究。

用茶壺倒茶時，應先倒給長輩和客人，右手拿茶壺，左手輕按壺蓋，讓茶水慢慢倒出，不能倒滿，這是不禮貌的。因為茶是熱的，斟滿了，茶杯會很熱，容易燙到客人的手，給客人造成不便。平時看家裡的長輩泡茶，都會倒七分滿的茶水，端給客人喝。這樣不會燙到客人。，倒完後壺嘴不要對著客人。如果用蓋碗喝茶，每位客人各使用一個墊碟和一個蓋碗，沏茶時不能沏得太滿，以七成滿為宜。

若是議事評理的「喝茶」，將壺嘴指向對方，就成了一種挑釁。這種場合，執茶壺的多是居中的調解人，通常是壺嘴對著自己。事理評定之後，一方主動接過茶壺，向在座的各位倒茶，那就是承認自己理屈，向對方賠禮了。

喝茶的講究

在喝茶的時候，中間有新的客人到來，主人應立即倒掉茶壺中的茶葉，重新換上新的茶葉，以示對新客人的歡迎，否則會被認為「怠慢客人」。而且換了茶葉之後，還是要將第一泡茶倒掉，沖泡第二泡茶，然後先斟茶給新客人飲用。

主人在待客過程中，還要注意給客人續茶，客人的茶杯空了，記得給客人的茶杯中續上茶水。若是客人茶杯中的茶久未喝，冷了。還要將客人茶杯中的冷茶倒掉，重新換上熱茶。在給客人續茶的時候，發現客人的杯子中有茶渣，應該替客戶重新洗杯，重新換上熱茶。

接受斟茶時

接受主人斟茶，也有禮儀講究。如果主人是小輩，給長輩斟茶喝，長輩接受了茶後，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝。如果主人是長輩或者是平輩，給平輩或者小輩斟茶喝，平輩或者小輩要用食指、中指在桌面輕彈二次，表示感謝。

關於我

愛紫砂，追求慢生活，不煙不酒癖在茶，

希望傳播紫砂文化給每一位愛壺人。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！