「知多D」中藥也有保質期，不是越「老」越好

中藥也有保質期不是越「老」越好

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添

記者：張洵 通訊員：鎖卓琪

都說「千年人蔘，百年陳皮」，很多人以為中藥放越久，其藥用功能越好，所以，有些老人家就會收藏一些中藥，希望放久一點以增強藥效。可事與願違，有些中藥放久了竟然長毛了，而有些中藥雖然保存完好，但藥效也大不如前。這究竟是怎麼回事呢？

對此，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添表示，中藥也有保質期，雖說陳皮至少要存放3年以上才有藥效，且藥效最佳時期是存放3-10年，但也不是越久越好，百年陳皮只能被當成收藏品，並沒有所謂的藥效。

三類中藥保質期要牢記

中藥和西藥一樣，都有一定的保質期，且中藥成分複雜，無法像西藥那樣有明確的保質期。對此，譚漢添表示，中藥一旦過了保質期，就會降低藥效，造成用藥量的不確定性。所以，在保質期內服用才能確保其藥效。

一般來說，中藥分為草本葯、木本葯和礦物葯三大類，這三大類藥材都有保質期，且保質期不盡相同。草本葯的存放時間最短，一般的草本葯保質期為2年左右，如人蔘、冬蟲夏草等，隨著時間的推移藥效就會減退，為了提高藥效，有些葯甚至要用鮮草入葯。木本葯的保質期可以長至4年，如當歸、枸杞等。礦物葯成分較為穩定，但長期存放仍會對藥效產生影響，一般保存期不應超過10年，如龍骨，靈磁石、硝石。

「看一看，聞一聞」知藥效

既然每種藥材都有其相對應的保質期，那麼，該如何判斷藥材是否已經過了保質期呢？譚漢添表示，判斷藥材有無超過保質期最直觀的辦法就是看其生產日期。如果不知道生產日期，還可以看藥材會否長蟲或發霉。同時，一些含有大量脂肪油、黏糖成分的藥材，要注意會不會油敗或酸敗。其次，可以通過聞藥材的味道來判斷其藥效，如果藥材沒有原來的味道，說明其藥效已經被揮發得差不多了。所以，我們要判斷藥材是否有效，可以通過「看一看，聞一聞」來判定。

當然，有些藥材雖然外觀上沒有變質現象，但儲存時間長了療效也會降低。而有些藥材保存不當也會縮短其保質期。

中藥存放不能千篇一律

妥善保存才不至於縮短藥材的保質期，譚漢添建議，老人在藥材存放上要分類存放。草本葯一般用麻布袋裝置，放置於通風乾燥的地方，適當讓草藥里的水分揮發出來，從而避免草藥發霉。針對一些揮發陛草本葯，要先用麻袋裝起來再放入木箱，避免氣味散發降低藥效。木本葯一般放進塑料罐密封即可，但是對於一些動物類藥材的存放，如鹿茸、海馬等，就要與大蒜、花椒一同放置在罐中，這樣可以起到防蟲作用。礦物葯一般密封存放在陰涼處即可，但切忌用鐵罐做存放器皿，另外，一些容易蟲蛀或長霉的藥材，如田七、天麻、北芪等，可在存放的器皿底鋪一層石灰，就能起到防潮防腐的作用。

譚漢添提醒，如果藥材存放於冰箱，可以多放幾層包裝再裝進密封罐里。建議一般備一些短期能用完的藥材，不要放太久，以免過了保質朝，導致藥效下降。

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