秋天就要吃秋葵,三高人群不可錯過的保健蔬菜,這樣做最美味!
秋天就要吃秋葵,眼下正是秋葵上市的季節,吃蔬菜就得吃當季的,這幾年大夥都比較重視保健,於是秋葵成了餐桌上的常客,但秋葵自帶的味道許多人不喜歡,在裡面加入一點豆豉,會出奇的味美,不妨試試。
秋葵是一種非常好的補腎蔬菜,而且秋葵中含有鋅和硒等微量元素,能夠幫助增強身體免疫力,非常適合在秋季食用。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質,可助消化,還能治療胃炎、胃潰瘍,更有保護皮膚和胃黏膜的功效;其富含鐵、鈣等多種營養物質,可以預防貧血、消除疲勞。另外值得一提的是,秋葵富含維生素C、鋅、硒等,不但能抗癌,還能使皮膚變得細嫩白皙。不過秋葵屬於寒涼蔬菜,脾胃虛寒、經常腹瀉、經期孕期女性最好不要食用。
材料:秋葵 10幾根 鹽 1勺 豆豉 1大勺 蒜 1個 油 適量
步驟:1.秋葵洗凈備用,鍋中放水,燒開後加半勺鹽,下秋葵,焯2分鐘。
2.燙熟後的秋葵顏色變得比較綠,撈出冷卻備用。
3.秋葵斜切。
4.鍋中倒油,燒至6成熱,倒入蒜片。
5.舀一大勺豆豉,最好有一些油,炒出香味,我用的這個豆豉是一位阿婆手工製作,味道特別香。
6.倒入秋葵,加半勺鹽,翻炒入味即可關火起鍋,不宜久炒。
7.這季節的秋葵最好吃,一定不要錯過哦!
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