暑去天漸涼，風動雲飛揚！

處暑，代表著一年中最炎熱的時候要離開了。

古語云：「處，去也，暑氣至此而止矣。」想來，此刻南方的天氣依舊暑熱溫存，可在遼闊的北方大地上，一絲涼意，早已隨著秋風送至門前。

諺語說，「一場秋雨一場涼」。處暑時節，南方的雨水打在葉面上是「嘀嗒」的聲音，而北方的楓葉則和秋雨一樣，噼里啪啦落個一地，秋意更濃。

老話說：「一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。」有趣的是，在暑熱天將結束之時，「秋老虎」仍會在節令的後期來一個猛撲，用它最後的炙熱擁抱著大地。

01

處暑三候

一候鷹乃祭鳥 | 老鷹感知秋日肅氣，開始狩獵。獵獲之物要陳列如祭而後食， 古人稱為「義舉」。

二候天地始肅 | 天地間萬物開始凋零，充滿了肅殺之氣。古時有「秋決」的說法，即是為了順應天地的肅殺之氣而行刑。《呂氏春秋》上說：「天地始肅不可以贏。」即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節。

三候禾乃登 | 五穀各類農作物此時開始成熟，迎來萬物收成之季。禾，指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，「登」即成熟的意思，即開始收成。

02

處暑習俗

出遊賞雲 | 處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。澄澈的天空中，雲彩如棉絮飛羽，纖巧輕盈，賞雲人無不心曠神怡。民間向來有「七月八月看巧雲」之說。

開漁節 | 每年處暑期間，浙江沿海都會舉行盛大的開漁節，歡送漁民們開船出海。此時海水偏暖，魚蝦貝類發育成熟。人們往往可以享受到眾多鮮美的海鮮。

放河燈 | 河燈也叫「荷花燈」，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。

放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好註腳：「七月十五是個鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄裡非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生。」

03

處暑養生

處暑氣節正處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。

此時人的起居應相應調整，尤其是睡眠要充足，因為只有這樣，才能適應「秋乏」。另外，可根據個人的體質，做一些登山、慢跑、郊遊等戶外運動。

「處暑」期間，氣侯逐漸乾燥，要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能。

梨 | 「處暑秋梨最養人」。在逐漸步入乾燥的季節，長輩們總會讓孩子多吃梨。切成片，用簽戳起一塊一口咬下，爽脆多汁，清甜滋潤。梨子還可以榨汁、燉煮，對脾胃虛寒的人最好。

山楂 | 老人說，處暑要吃酸。紅瑪瑙一樣的山楂果，洗凈咬一口，酸酸甜甜，開胃又消食。山楂也是每個人的童年回憶，冰糖葫蘆、山楂餅、山楂糕、果丹皮……還可以做汁、醬、酒。

吃鴨子 | 秋鴨肥美，味甘性涼，有助於消除暑氣，因此五花八門的鴨子做法也隨之誕生，白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等不勝枚舉。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。

04

處暑詩句

處暑無三日，新涼直萬金。

白頭更世事，青草印禪心。

放鶴婆娑舞，聽蛩斷續吟。

極知仁者壽，未必海之深。

——蘇泂《長江二首》

白酒新篘進玉壺，水亭深處暑全無。

君王笑向奇妃問，何似西涼打剌蘇。

——朱有燉《元宮詞》

塵世未徂暑，山中今授衣。

露蟬聲漸咽，秋日景初微。

四海猶多壘，餘生久息機。

漂流空老大，萬事與心違。

——張嵲

《七月二十四日山中已寒二十九日處暑》

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