連鎖咖啡店賣自己的「周邊」賣成了咖啡屆的apple

kfc一直在玩跨界，論賣周邊的資歷，誰比得過它，每每套餐就送小禮物的它，最近還開起了正經的周邊店叫KFC Limited，除了跨界的kfc華為手機，除了kfc味的指甲油冰淇淋口紅，這裡什麼周邊都賣，防晒霜、充電寶、翅桶包包、抱枕、各種非常有設計感的衣服t恤，畫等等，讓kfc發燒友得到大滿足。

無獨有偶，有一家咖啡店則是賣周邊賣成了咖啡屆的Apple，它就是舊金山灣區的blue bottle，提起它別人就會想到潮流咖啡店，比星巴克更潮的態度。

Blue bottle怎麼做到咖啡屆的apple的

一開始blue bottle的初衷就是要跟別人不同，做小眾的咖啡，絕對不跟潮流走，因為自己就是咖啡屆的潮流領袖人，做有靈魂的咖啡店。

1、一開始用跟別人大不同的產品來吸引人。Blue bottle用烘培不到48小時的最新鮮的咖啡豆賣給顧客，並且沒有店大欺客的距離感用的都是公平貿易下的產品。這是blue bottle火起來的原因，blue bottle說「我們只會使用最好，最美味和來源負責任的咖啡豆」。

2、接著blue bottle開始慢慢朝手工咖啡探索，手沖、虹吸、冰滴等等全都精釀細作，打造品質中的精品，這跟星巴克主要做大眾的意式咖啡是不同的。Blue bottle反連鎖咖啡製作手法，做耗時耗力的慢咖啡，專註的泡出一杯咖啡給客人，你能摸到咖啡最本質的溫度，這是其他咖啡不會選擇付出的成本，這也就是為什麼blue bottle能夠脫引而出。

3、用心前進的態度。並且blue bottle當時他們還第一次嘗試了賣咖啡的電話方法，「我們會打電話給我們的客戶，談談他們喜歡什麼樣的咖啡，以及他們傾向於喝多少咖啡，如果是一個很好的對話，我們會把他們的信用卡號碼作為承諾，開車他們的家園每周一次，並將咖啡成品放在門口。」擁有這樣的特別方式，走心的態度，真的行動力，客戶很難不被攻略。

4、客人們漸漸對blue bottle的行事風格有了了解，已經在意識里形成了固有的品牌認知，除了不斷創新的態度，比如發明了冷泡咖啡等各種鑽研的新喝法，blue bottle開始打造起了自己的周邊，更加地潛入人們的日常生活。比如先賣關於做手工咖啡的各種器具，人們買到了blue bottle的咖啡器具就好像自己也擁有了同種做咖啡的態度一樣。後來不僅僅是賣器具這麼簡單了，開始設計自己的背包，出書籍，出各種可以買的禮品。做出了無數讓人們贊同的產品，為之精神傾倒，然後開始往大方向玩，開始玩起了空間美學設計，看在日本的blue bottle店就能明白，大空間的潔凈感，細節都透露出如同一滴一滴萃取的嚴謹感。並且在blue bottle還有這些周邊服務，能當作辦公場所與友人聊ppt，咖啡店還提供法律、財務諮詢服務。

就是這樣的blue bottle，不斷前進，不斷打造存在於生活上的美學周邊，各種嚴謹的態度，輸出的美學和價值觀跟apple非常相似，不做市場調查，只認真觀察當地的咖啡文化，通過直覺思考，成為一種人文潮流的咖啡代表。

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