鹿鞭還可以這樣吃

鹿鞭含蛋白質、脂肪、字體甾體激素、維生素C、A及無機鈣、磷、鐵等，有補腎陽，益精血之功，用於勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽虛引起的陽痿、早泄，以及腰腿疼痛，對婦女不孕及產後無乳均有顯著療效。鹿鞭除藥用之外，也是肉食的上等原料，可用於泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或製作高檔菜肴。

鹿鞭蒸雞

主料：鹿鞭30克，味精3克，子公雞1隻，醬油15克，薑絲3克，花椒水25克，蔥段50克，八角2粒，料酒 10克，雞湯200克，鹽5克，油100克。

做法:1．把子公雞宰殺後，去毛樁內臟及爪，從脊背處劈開，掰離胸骨，把水用潔凈布搌干。

2．炒鍋內放素油，燒至六成熱時，把雞放入油內，炸至深紅色時撈出，放在碗里。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出。把湯潷在碗內，除去蔥、姜、八角，把雞扣在盤裡。

3．炒鍋內放素油，把蔥段放入鍋內，煸炒至金黃色時，把雞湯倒入鍋內，加味精，用澱粉勾芡，淋上明油，澆在雞身上即成。

鹿鞭蘑菇

1.主料：鹿鞭1 條，罐頭蘑菇100 克，帶皮豬肉1000 克，海米30 克，

嫩母雞1000 克。

2.調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、雞油、雞湯。

二、製法：

1.將鹿鞭用溫水泡透，用刀順長破開，將尿道層用刀削掉，再用開水將

外皮燙掉，放鍋內用開水煮1 小時左右，用冷水洗凈，放鍋內加雞湯、海米、

母雞、豬肉、姜、蔥共燉爛。將燉爛的鹿鞭取出切成斜片。

2.鍋內注入雞湯，加入蘑菇、料酒、精鹽、胡椒粉、鹿鞭片同燴，最後

加味情，淋上雞油即成。

按：鹿鞭有壯元陽、益腎精之功。與開胃理氣之蘑菇；補虛益氣血之母

雞；補陽益腎強精之海米。數料合用，則具有滋陰補陽、益腎暖宮之功效。

適用於陽痿、早泄、腰膝酸軟及慢性宰丸炎、女子宮寒不孕等患者食用。健

康人食用能增強體質。陰虛火旺者慎用。

註：海米為蝦米

鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即陰莖及睾丸。有補腎、壯陽、益精等作用。能活血、催乳，在臨床上用於勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽痿和婦女宮冷不孕等症。鹿鞭補腎，壯陽，益精，活血。主治：治勞損，腰膝酸痛，腎虛耳聾，耳鳴，陽萎，宮冷不孕。

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