在家蒸包子總是粘鍋露餡？留心這一步，包子鬆軟，持久留香

現在天氣太熱了，早餐吃些湯湯水水肯定就是吃不下去，又燙又熱，還不如吃點乾糧，所以，包子就成了大家的首選，不知道大家有沒有像小編一樣的，那就是在外面買包子從來不買肉包子，怕不幹凈呀，所以就自己在家裡學著做包子，可總是會粘鍋塌皮?於是小編好好的研究了一下，原來蒸包子還有這麼多小絕招，就讓小編來告訴你吧。

第一步和面

就是做包子，第一步自然就是和面啦，自己在家裡做的包子的目的就是為了乾淨衛生，而且在做的過程中也是很有趣的，所以自己在家裡做包子當然是要揉面的咯，畢竟包子皮不好買到現成的。想要包子不塌皮，變得蓬鬆揉面的時候就要多注意，首先準備適量的麵粉，想要麵皮更加筋道可以打兩個雞蛋在裡面，分次加入清水，然後可以在揉面袋中揉面了，加入酵母之後揉成光滑的麵糰就能夠放置一旁，等待發起來。這一步驟就算是完成啦。

第二步準備餡料

準備餡料這是第二步，自己喜歡吃什麼餡就準備些什麼材料，選擇自己喜歡的口味就好了，大多數人都會喜歡吃香菇雞丁還有白菜豬肉等餡的，喜歡包子里的湯汁多一些的，如果你也喜歡的話可以放些切好的肉凍進去，這樣的話在蒸包子的時候，湯汁就會更加的充足，包子也會更加好吃哦。

第三步如何不粘鍋

接下來就是蒸包子咯，這一步也是很重要的一步哦，因為有很多人蒸包子都會出現粘鍋的問題，所以，學學如何蒸包子不粘鍋吧，那就是在蒸包子的時候一定要留縫隙，以免包子在蒸制時漲大而粘在一起，包子蒸好之後，不要急於取出，先將火關掉，等幾分鐘後再開蓋取出，以免包子表面容易塌陷影響美觀。

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