大蒜被稱為「抗癌明星」但是千萬不能這樣吃蒜，小心癌症找上你！
大蒜被稱為「抗癌明星」但是千萬不能這樣吃蒜，小心癌症找上你！
大蒜我們都比較熟悉，但是很多人卻因為它的特殊氣味而對他敬而遠之，大蒜可是個好東西了，保證你看完下面的文章就會喜歡上大蒜的。
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的「啟動階段」，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能。
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
大蒜雖好但是千萬不能這樣吃，小心激活你的癌細胞。
肝病患者不宜吃大蒜
大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的噁心等諸多癥狀。
炒大蒜
很多人喜歡炒菜的時候放幾片大蒜進去炒炒，但是大蒜在經過高溫油炸之後會釋放致癌物丙烯醯胺，並且溫度越高釋放量越大，所以大蒜最好是生吃，或者搗碎吃，搗碎的大蒜最好放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
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