六款葷素「黃金搭檔」，各各是補腎高手！

有人愛吃葷菜，但又怕胖，有沒有兩全其美的法子?醫師倒有個點子：葷菜素菜一起燒，葷菜吃得少，素菜營養也更好。從營養學上講，葷素搭配有互補性，而從中醫保健角度來看，合理的葷素搭配還能加強食療功效。

中醫力薦：這樣搭配補腎給力

材料：海萃人蔘1克，枸杞子8粒。

用法：兩種材料同入一杯，開水泡5分鐘飲用。此方用料簡單，使用方便，是中醫常用且力薦的男性方子。此方須用海萃人蔘，普通人蔘無此效。枸杞子選粒大飽滿且顏色均勻的。

六款葷素補腎「黃金搭檔」

牛肉配土豆：牛肉營養價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養也很好;牛肉加芋頭，補中益氣，能緩解便秘。

羊肉配生薑：羊肉補血溫陽，生薑止痛祛風濕，相互搭配，生薑祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯腎。

魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長補短，豆腐含鈣較多，正好藉助魚體內維生素D，提高人體對鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。

雞肉配栗子：雞肉可以增強人體的造血功能，栗子重在健脾，有利於吸收雞肉的營養成分，最好選老母雞湯煨栗子。

鴨肉配山藥：老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺。

豬肉配洋蔥：洋蔥能促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬於「百搭」葷菜，配冬瓜、百合，有潤腸效果;加海帶，祛濕止癢;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消腫。

飲食健康腎才好

清炒豆角絲

長豇豆剪成絲狀，鮮紅辣椒切絲，全部洗凈。鍋內放油，大火燒熱。放入豆角絲和辣椒絲，大火翻炒。加入少許水，翻炒至8分熟。加鹽，翻炒。炒至全熟，關火，放入少許雞精翻炒。裝盤食用。

秀珍菇蝦仁炒小白菜

食材：蝦仁（已清洗）、秀珍菇（已清洗）、小白菜（已清洗切開）燒鍋加4湯勺油燒熱，下入已清洗好的蝦仁，加1湯勺料酒。翻炒翻炒盛出。接著，利用炒蝦仁的油，下入已清洗好的秀珍菇和切好的小白菜翻炒翻炒。然後，合入炒好的蝦仁翻炒一下。最後，加0.5勺鹽。調味炒勻，即成。 出鍋裝盤。

酸辣豆芽

大蒜頭辣椒干切碎，蔥花備用。豆芽去頭尾洗凈，這步可能會比較花時間，入沸水中汆燙。同時起油鍋，下辣椒干爆香，下蔥花大蒜末爆香。將綽過水的綠豆芽撈出瀝干。將綠豆芽放入爆香的材料中，關火。加入生抽香醋鹽糖調味，辣椒油拌勻。出鍋。

香煎多春魚

新買回來的多春魚洗乾淨。放入蔥姜，白酒腌制十五分鐘，然後將蔥姜去掉，魚的表面擦乾淨後用竹籤子串起來。鍋內放少量食用油，放入串好的多春魚，放上兩片洋蔥片用來提味。出鍋前撒上辣椒粉和五香粉即可。

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