處暑養生土氣粥：小米綠豆南瓜粥

處暑送來一點秋涼，一夏無病三分虛，需要小補。但濕氣還較重，不宜大補肉食貼秋膘，尤其是南方濕熱交加，吃熱量高油膩的東西很難消化。此時最適合喝「土氣粥」，袪暑又補氣血，它既是「土氣」很旺的家常粥，也是處暑時期香氣四溢的最佳早餐。

處暑土氣粥：小米綠豆南瓜粥

｜原料｜

小米 / 綠豆適量 / 南瓜 /

百合20克 /馬蹄（荸薺）5個

（北方秋燥，小米、百合、馬蹄稍多些，綠豆少些；

南方依然濕熱，綠豆稍多些）

｜做法｜

1.將綠豆、百合洗凈，提前浸泡半小時；

2.百合、綠豆先煮，大火煮開後，小火慢煮20分鐘；

3.再放入南瓜、小米、馬蹄同煮30分鐘左右，至綠豆、南瓜、小米軟爛即可。

黃色食物得「土氣」最旺，養脾健胃。小米最補虛，所以常給病人、產婦吃；南瓜排毒護胃、補中益氣。

百合補金氣、潤肺氣，定魂魄，秋天容易情緒低落，「悲秋」之人可通過固金氣，讓精神內守。馬蹄養陰潤燥效果特好，被稱為「地下雪梨」，秋燥嗓子干、喝水不解渴，吃幾顆熱氣立消，得到滋潤。綠豆可和諸食材一起溫和清暑。

處暑期間每天來一碗，不挑體質，是很好的脾胃滋補品，脾胃為後天之本，它一強，五臟六腑也跟著強，精氣神也都會好起來。

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