用手撕著吃的蒸餅，不用油不用水，好吃不上火，比饅頭簡單多了

有人送了我一個很大很大的老南瓜，我很喜歡，直接吃，自帶清甜，也很好吃呢。有的多，我就用它來做了一個千層蒸餅。面片摺疊幾下，不用事先發酵，不用包餡，也不用搞什麼形狀，根本不會失敗啊！吃的時候層層疊疊，用手撕著吃，當早飯，點心，過癮！比包子饅頭簡單多了，現在天氣熱，一個小時就成功。

南瓜，以前小時候在農村經常吃，土味十足。醫學上說它可以補中益氣，清熱解毒，健脾養胃，現在世界衛生組織發現它是「降糖降脂佳品」，一下子這個「下里巴人」登上了大雅之堂，連酒店都經常來一盤「五穀豐登」，裡面就有南瓜。
去試試吧，好吃又簡單，新手也能一次成功，尤其是想學饅頭但還不太成功的，可以從它開始。

材料：麵粉328，南瓜泥215克，酵母3克，糖1勺
做法：
1.南瓜蒸熟。

2.刮取南瓜泥，加入麵粉，酵母和糖，揉成一個光滑的麵糰。1勺糖是吃不出甜味的，這是給酵母吃的。

3.麵糰蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

4.擀成一個長方形薄片，切6刀，中間不要切斷。

5.最左邊1列面片各1/3處上下摺疊。

6.向右折，然後再各1/3處上下摺疊。

7.不斷重複，直至成一個方形。

8.收口朝下，輕擀幾下。

9.放在熱水上，醒發20分鐘左右（夏天熱），蒸15分鐘，關火，3分鐘以後開蓋。

切開

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