番茄燉牛腩，好吃又補氣，做法超級簡單
今天處暑，因為颱風很多地方都下起了大雨，這時候來一鍋暖暖的湯瞬間會讓人覺得幸福倍增。
那麼今天就來做番茄燉牛腩吧～
1、處理食材，將牛肉洗乾淨切塊，涼水入鍋焯水。
2、這時候就可以準備其他材料啦，姜蒜切片，番茄切塊，洋蔥切斷（洋蔥可以不放，因為冰箱里剛好有半個洋蔥，所以我就用上了）
3、將焯熟的牛肉用溫水洗凈浮沫備用。
4、熱油鍋，放入姜、蒜、花椒、八角炒香
5、放入洋蔥炒香
6、加入少許料酒，放入牛肉一起煸炒
7、將煸炒好的牛肉放入湯鍋，加入番茄，加足水開始燉煮，先大火燒開，再小火慢燉1-2小時，使湯汁濃稠。
8、燉至牛肉爛熟，番茄軟爛，就可以加鹽，再撒上少許香芹葉或者蔥段出鍋即可。鹽需要最後放，因為燉湯過程中水分會蒸發，先放鹽可能會使湯汁濃縮後鹽味很重。
這樣，一碗暖暖的湯就大功告成啦～
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