日本醫師介紹遠離食品毒素的 8 個飲食原則

國內曾驗出許多不合格食品，如毒澱粉、塑化劑、三聚氰胺、混合油等等，讓許多外食族在外吃得心驚膽跳，「食」在不安心。日本醫學博士蓮村誠介紹 8 個無毒飲食的黃金原則，教大家如何不把食品毒素吃下肚：

1、固定吃飯時間：

若在不固定的時間上飲食，會讓產生活動性質的風能失衡，但如果用強迫方式則會造成精神上的緊張，也可能導致風能失衡，所以在能力範圍內努力即可。

2、食物完全消化後再吃下一餐：

如果前一餐的食物還未消化完全，就繼續將食物送進胃裡，很容易因為消化不良而產生毒素，所以每一餐的時間最好相隔3～6小時。

3、依消化順序攝取飲食：

在消化力最強的時候先吃油炸、濃稠、甜食等性質較重的食物，中段時間再吃酸的、鹹的食物來提高消化力，最後吃性質較輕的食物，如乾燥、苦的、澀的食物，這樣就能有效消化食物。以這種方式攝取食物，並了解自己的能量類型，就能不把毒素吃下肚。

4、一日之計在於「午」：

午餐應為一日飲食重心，因為早餐和晚餐的時段里，產生構造性質的水能會增加，導致消化力變差，而在午餐時段中，火能會增加，增強消化力。就比例而言，早餐：午餐：晚餐比例應為1:3:2。

5、仔細咀嚼：

進行消化行為的第一階段就是咀嚼，要預防毒素的產生，就要仔細咀嚼，一口食物必須咀嚼20～30次，才能有效幫助消化適量攝取含有油分的飲食：若不攝取含油的食品，就會造成消化力的衰退，不妨以午餐為主，攝取一些含有油分的料理。

6、每天攝取六種口味：

食物口味有酸、甜、咸、辣、苦、澀6種，每次飲食都應攝取含有這六種口味的食物，即使量少也無所謂。因為這樣能有效預防過食，並能提高飲食的滿足感；反之，若飲食偏重在某種口味，就會造成能量失衡。

7、依循自然慾望來飲食：

原本我們應該依身體自然的需求而飲食，但長期的習慣導致我們無法選擇可以修正生理平衡的食物。想要確實掌握自己的體質與消化能力，就得從攝取適當的飲食做起，只要體內能量趨於均衡，身體自然會想攝取維持能量均衡的飲食。

8、攝取當地、當季的食材：

當季食材和當地食材，都能有效調整能量的均衡。

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