外面買的包子口感雖好可衛生堪憂！在家自製掌握這些技巧味道超棒

包子也算是中國傳統美食皮薄肉厚，吃起來就停不下嘴。很多人習慣去買路邊的包子，來當早中晚飯來吃，更有深度包子愛好者，天天吃包子；可是你有沒有想過外面的包子是否乾淨？其實在家也可以做出美食，可能第一次蒸包子會感覺很多疑惑，選用什麼樣的面料、有什麼注意事項等。今天小編，帶領大家熟悉熟悉怎麼做出健康好吃的包子。

我們首先要準備好材料，傳統中式面點一般使用中筋麵粉，蛋白質含量為9％-12％；用溫水和面，在揉面過程中分次加水；50％左右溫水500克麵粉，加入1％的酵母粉，想要更高營養價值也可以加入雞蛋；慢慢柔和，做到「三光」（面光、盆光、手光)，揉好面就可以醒發了。麵糰放入盆中裹上保鮮膜，放到暖和的密封空間，時間約2小時左右；包子成型後要在醒15分鐘左右；就可以好蒸的包子了。

到了蒸包子的步驟了，看看怎麼蒸好包子吧！在鍋中倒入水，基本上是冷水煮到沸騰，量一般是鍋的一半；將蒸片和蒸籠布都清洗擺好，蒸籠布建議使用性比較較高的，抗黏較性強，也無毒無漂白劑，使用蒸片可以在蒸片上抹些油；將包好的包子放入鍋中或蒸籠中，每個包子間都有留一些空隙，擺放好就可以蒸了；一般麵食根據大小、餡料而蒸素餡15分鐘左右，肉餡20左右分。蒸好後等2-3分鐘開蓋，即可。

包子馬上就要出鍋了，相信各位家庭主婦們會有一個煩惱，那就是包子可能會粘在蒸片上，拿起來很難，會留下包子的面在裡面，不容易清洗；所以現在有一種實用的蒸籠布，使用起來超級方便，不會再出現粘住的現象；蒸籠布可謂是蒸包子的必備之物，方便實用，安全健康。

小編帶來的解說可能會對大家有所幫助，看著熱氣騰騰的包子出鍋，真是色香味俱全。學會了做法就可以在家自己動手，做法簡單明了，不必再擔心外面的包子是否健康。

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