燙麵玉米發糕,簡單易做零失敗,超好吃,比蛋糕還好吃!
主料:玉米面150g,黃豆粉50g(有就放,沒有就換成玉米面),白面80g(就是普通麵粉)。輔料:
雞蛋 2個 酵母 適量 白糖 10g 紅棗 適量
1.準備好玉米面。
2.燒好開水,邊倒開水邊攪,直到沒有乾粉為至,濕點沒關係。
3.打上兩個雞蛋。不喜歡吃雞蛋的,不加也可以。
4.攪成麵糊。
5.放上酵母、豆粉、白麵粉。酵母一定要先放,放的時侯一定要注意,面是溫的時侯放,太燙的話會把酵母燙壞的,那樣就發酵不了,放雞蛋的時侯也是如此,一定要等面不燙了再放
6.再放上10克糖。
7.攪均勻成這樣的發糕麵糊,再稀點也可以,但最好不要太幹了。我這個就有點干,懶得再加水了,就這樣吧,
8.把鍋鋪好,不要忘了鍋底加水。
9.倒上面糊,用手沾水抹平,否則粘手。別粘到鍋壁上,否則蒸出來,往外拿的時候不好拿
11.準備幾個大棗,也可以是葡萄乾、黑芝麻什麼的,為了讓孩子多吃,就給他裝飾一下,大人吃就不用裝飾了,
12.一個小時過去了,面也發好了,都發到鍋邊上了。
13.插上幾個大棗,蓋上鍋蓋點火蒸,千萬不要動,一動就會蹋了。
14.開鍋後10分鐘就熟了。
教主叨叨:1、發好的面一定不要動,真接上鍋蒸,就是在小盆里或者碗里發也可以,那就要把盆或者碗放到鍋里一塊蒸。
2、玉米面和豆面挺有緣的,合在一起特別好吃,所以做玉米麵食品最好加點豆面,即好吃又有營養。
3、玉米面最好燙一下,這樣更好吃。
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