25個大陸農民比不上1個台灣農民的收入，台灣休閑農業的7種類型 10大經驗

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台灣在上世紀60年代末和70年代初，農業面臨快速發展工業和商業的競爭，以及國際農產品的衝擊，農產品成本高，價格低，農民收益少，台灣農業發展面臨衰退、萎縮。針對這一挑戰，台灣採取了加快農業轉型，調整農業結構，在發展農業生產的同時，進一步開發農業的生活、生態功能，使農業從第一產業向第三產業延伸，於是就開始發展觀光農業和休閑農業。

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台灣休閑農業7種類型

1.鄉村花園

隨著人們生活方式的不斷變化，追求環境優美、景觀獨特、地域性強的鄉村花園開始出現。清境小瑞士花園位於台灣南投縣仁愛鄉台14甲公路清境農場旁，海拔大約有1800公尺，這裡的空氣清新自然，景色優美如畫，兼具北歐風光，因此又有「台灣小瑞土」及「霧上桃源」之美名。清境小瑞士花園的年平均溫為攝氏15-23℃左右，舒適宜人的氣候成為人門避暑的勝地，園區內種植了世界各地的奇花異草，美麗又新奇。而區內的設施如挪威森林廣場、阿爾卑斯雙塔、落羽松步道、主題花園等皆環繞著天鵝湖而建，悠然地徒步其間猶如置身在歐洲。園中設有大型停車場、露營烤肉區、歐式花園、精緻餐飲中心、紀念品販賣部、露天咖啡廣場等，提供另一種休閑享受。

2.鄉村民宿

鄉村民宿充分利用鄉村自然環境、景觀、特色文化、民俗，讓人們深度感受到獨特的民風、民俗，於優雅寧靜中體驗鄉村生活。優雅的環境、樸素的民風民情、優美的風景和樸實親切的主人，使鄉村民宿成為世界各地自主旅遊者的最愛。台灣鄉村民宿發展比較好的地區是南投縣清境地區和台北黃金山城金瓜石。目前清境地區民宿通過策略聯盟經營的方式，成立了清境觀光發展促進會，共同進行營銷活動推廣，在對外事務的利益爭取、地區發展的規範、地區的資源分配與協調等方面取得了很大的進展，進一步推動了當地鄉村民宿的健康發展。而台北黃金山城金瓜石則充分利用豐富的人文風情和優美的自然風景，把原先的台灣冶金礦區，從煉金廠、古煙道、廢礦坑、戰俘遺迹甚至是天皇寓所進行合理規劃開發，獨特的景觀吸引著無數前來到訪的遊客。

3.觀光農園

觀光農園內提供觀光遊客所需的各種服務設施，以便利遊客體驗採收農特產的樂趣並了解農特產生產過程，以增長遊客時間，寓教於樂，滿足遊客休閑娛樂需求的目的。台灣的觀光農園最初形成於1980年，苗粟大湖，彰化田尾菜地開始經營的觀光果園、觀光花市。到1998年，觀光農園發展結果為北部區域有55處觀光農園，佔全台灣地區的55.56%;中部區域有21處，佔21.21%;東部區域有12處，佔12.12%;南部區域有11處，佔11.11%。目前，觀光農園的類型包括觀光果園、觀光茶園、觀光菜園、觀光花園、觀光瓜園等。各式各樣的觀光農園因開放時間不同分布全年不同季節，讓人們一年四季都可享受觀光、休閑、摘果、賞花的田園之樂。

4.休閑農場

休閑農場是台灣農業類型中最具代表性者，農場原以生產蔬菜、茶或其他農作物為主，且具有生產雜異化的特性，休閑農場具有多種自然資源，如山溪、遠山、水塘、多樣化的景物景觀、特有動物及昆蟲等，因此休閑農業可發展的活動項目較其他類型的休閑農業更具多樣性。常見的休閑農場活動項目包括農園體驗、童玩活動、自然教室、農莊民宿、鄉土民俗活動等。休閑農場是由數個農民或多個農民團體聯合興辦的，規模比觀光農園要大，面積一般在50公頃以上，經營的項目比較多元化。在台灣對於觀光農園與休閑農場的區別並不是很明顯，觀光農園也可以休閑體驗，休閑農場也可以觀光遊覽，大多數農園、農場都同時兼具觀光遊覽、休閑體驗的功能。

5.教育農園

教育農園是利用農場環境和產業資源，將其改造成學校的戶外教室，具備教學和體驗活動之場所、教案和解說員。在教育農園裡各類樹木、瓜果蔬菜均有標牌，有昆蟲如蝴蝶是怎樣變化來的等活生生的教材。遊客在此參與農業、了解農產品生產過程、體驗農村生活，尤其為城市的青少年了解自然、認識社會、了解農業和農村文化，創造了條件。台一教育休閑農場於1991年成立，起初主要是以提供農民各類蔬菜、花卉的種苗培育為主，近年來致力於推廣地方的產業觀光，開始積極轉型。在場區規劃設置多項深具文化教育和休閑娛樂的設施，如押花生活館、DIY才藝教室、親子戲水區、浪漫花屋、可愛動物區、渡假木屋、景觀花橋、各類植物生態標本區等。這是一處兼具農業休閑和教育的觀光景點。在這裡規劃建設了全亞洲最大的蝴蝶生態館及甲蟲生態館，利用園區內原有的多種蜜源植物來培育各種蝴蝶，利用香菇廢棄物等營造出甲蟲的生態空間，為遊客提供認識昆蟲生態的地方，是一處兼具農業休閑和教育學習的園區。

6.市民農園

市民農園是指經營者利用都市地區及其近郊的農地劃分成若干小塊供市民承租耕種，以自給為目的，同時可讓市民享受農耕樂趣，體驗田園生活。1989年，台北市農會積極規劃推動市民農園，並於1990年輔導北投區設立第一家市民農園，從而成為台灣第一家市民農園。到1998年底，台灣已設置58處市民農園，都屬於農耕體驗型市民農園。這些市民農園的設置，以都市近郊、水源充足、環境優美、交通便利、車程在半小時最為理想。與觀光農園相對，市民農園是由城市市民利用平時業餘時間經營的，不以營利為目的。從總體發展情況來看台灣市民農園的規劃建設遠沒有其他園區形態發展好。

7.休閑牧場

休閑牧場是以名、特、優、新的農作物，以較好的設施和高科技含量進行生產並以此吸引遊人，向人們展示先進的生產技術和多姿多彩的產品。我們考察的初鹿牧場地處台東縣卑南鄉明峰村內，場區佔地約54公頃，為全省坡地集中牧場之最。休閑牧場內寬廣遼闊，乳牛及乳製品是主要的經營目標，以奶牛飼養，品嘗自產牛奶、乳酪、牛肉，並以其秀美的牧場景觀吸引遊人。2004年，僅門票收入一項就達300萬人民幣，效益很是可觀。牧場劃分為露營區、產品販賣部、菠蘿園、茶園、檳榔園、枇杷園和竹林等區域，是適合露營度假的好去處。

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台灣休閑農業的10大經驗

1.追求藝術個性，而非短期利益

台灣休閑農莊主有一個共同的特點，都特別熱愛鄉村田園生活，建設休閑農莊的初衷，有的甚至是為了圓兒時的一個夢想，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態環境的保護。在建設與經營過程中，不斷融於自己的創意，將農莊比作自己的藝術作品，客人可以明顯感受莊主的藝術風格和個性追求。

2.定位差異化，主題鮮明

台灣休閑農莊主題鮮明、個性突出。這些主題包括水果採摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗，創新不斷，使遊客始終充滿新奇感。

比如位於桃園觀音鄉的「青林農場」，一年四季都栽種著向日葵，且免費開放參觀，還有專門種植食蟲植物的「波的農場」，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。

很多農莊一看名字，就知道農莊的特色，如以香草為主的「熏之園」，以奶牛為主的「飛牛牧場」，以蘭花為主的「賓朗蝴蝶蘭觀光農園」，「花開了農場」則栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。

3.不斷創新，追求創意

例如頭城農場的傳統項目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時常有新意，固定的客源可以不斷反覆前來消費。金勇DIY農場每年都會增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的「聯合國西紅柿禮盒」，讓遊客在一個禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。

桃米村在地震廢墟上建了一個人工湖，在湖邊立起幾個彈簧，托起一隻小船，上面立一根桅杆，人站船上，能夠體驗地震的搖晃感覺，並將小船名之為「搖晃的記憶」。

4.深度體驗，其樂融融

台灣休閑農莊都設有可供多人同樂的設施，例如烤肉區、采果區、遊戲區，農耕體驗區等。

有的還設有充滿台灣農村樂趣的烘烤區，提供遊客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣；有的不定期舉辦農業有關的教育活動、趣味比賽；有的提供與場內動物接觸的機會，遊客可以借餵養小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧場農家的生活。

5.寓教於樂，廣受歡迎

休閑農庒不僅是休閑娛樂、遊玩，且是實踐、學習的好場所，農庒平時主要接待學校師生，用作畢業旅行或戶外教學，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。

如「台一生態教育農園」精心設計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態館等不同區域，遊客可依序參觀。

6.就地取材，點石成金

台灣休閑農莊特別擅於發現和挖掘本土歷史文化與當地特色資源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古迹史話、傳說，通過新奇創意，包裝打造出特色品牌。

如地震災區桃米村蘊藏著豐富的生態資源，台灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，台灣全島有143種蜻蜓，在桃米發現56種，在當地政府幫助下，桃米村 民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動物設計出各種可愛的卡通形象，遍布鄉村醒目位置，鼓勵村民動手，用紙、用布、用石頭等鄉村材料，製作手工藝品，很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態文化體驗休閑區。

7.以農為本，高瞻遠矚

台灣大的休閑農莊大多牽頭成立了專業合作社，他們對產品的潛在經濟收益和市場銷路掌握得非常清楚。

農戶在農會的幫助和指導下，自身也成為一名生產專家，經銷專家和市場分析家。他們注重產品的國際市場銷售行情，善於捕捉國際市場的變化信息，不斷建立和拓展新的國際市場的貿易往來關係。

如清波蘭園栽培的蝴蝶蘭花，原種母體從日本進口，藉助農會的技術傳授，採用母體克隆技術和傳統授粉技術，培育繁殖出優良的新種苗，栽培的花苗密切與國際市場緊扣，通過與日本和美國的客商提前兩年訂貨。

8.精深加工，效益倍增

台灣的農產品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取製作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產、製作和包裝技術，極大地延伸了產業鏈。

如九品蓮花生態教育園區，他們設立有自身系統的農產品加工銷售中心或網點，各類農產品從產品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝並不複雜，但其系列產品琳琅滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒製品、干制果品到護膚品等一應俱全。

再如南投縣信義鄉農會引入返鄉知識青年，依託本地的梅子特產，設計出幾十種特色產品，加以創意包裝，成為當地最具特色的農特產品和最受歡迎的旅遊商品。

9.規劃先行，管理到位

台灣的政府部門直接參与規劃和輔導，由農政部門負責對休閑農業的管理和諮詢，提供補助經費和貸款，而且不失時機地出台了各種相關法規和管理辦法，並形成了一整套申報審批制度，從省一級到市、縣、區、鄉鎮以至小到一個農場、農戶，大都有一個近、中、遠期的規劃，內容包括指導思想、市場定位、開發原則、項目設置、經費預算、效益分析等，使休閑農業的各項工作逐步走向正規化和程序化，有力地推動了休閑農業的發展。

每個休閑農場的建設都是精心規劃，精心設計，精心施工，所有房子建造以及住宿都各具農村建築的風格特色，並盡量挖掘當地的資源優勢，如溫泉、草場、溪流、大海、岩石、古樹等等。

在區域規劃方面，台灣現行休閑農業己脫離早期「點」的經營方式，而是「點、線、面」串聯營銷，這樣就便於旅行社包裝不同的旅遊線路，進行分類營銷。

10.布局合理，農旅互動

台灣休閑農場布局合理，大多數都分布在旅遊線路上，每個景區景點都能與旅遊結合起來，這就有了客源的保證。板塊化、區域化整合，已經有了相當的成效。

例如苗栗縣南庄鄉休閑民宿區，擁有近80家鄉村民宿，依託這些民宿，鄉里將具有百年歷史的桂花小巷開發成特色旅遊街，帶動了客家特色餐飲、特色風味小吃、特色手工藝品等相關行業的發展，使遊客來到這裡之後，在體驗不同的農家風貌的同時能夠比較全方位地感受具有當地特色的客家文化。

素材來源於來自山合水易研究中心、中國三農快訊等。

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