吃什麼補鈣? 養生必知的補鈣常識

鈣是人體生命活動的調節劑，是人體生命之源。鈣在人生各個生長發育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。

鈣在人體內，一方面構成骨鹽，成為身體的支架；另一方面鈣以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程，特別是近年來隨著分子生物學的發展，尤其是鈣結合蛋白的發現和研究的深入，揭示了鈣離子參與人體各種生理生化過程的新篇章。

鈣結合蛋白是一種具有特異性、高親和力或高親和量，能可逆地與鈣相結合的蛋白質，廣泛存在於細胞內外，以其與鈣的親和力不同來感受或調控鈣離子濃度。

從而參與肌肉收縮、血液凝固、神經肌肉的應激性、毛細血管的滲透性、改善微循環和白細胞對細菌的吞噬以及酶的激活、激素分泌等各種生理功能和代謝過程的催化、啟動、運輸、分泌功能。

維持人體循環、呼吸、神經、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖等系統正常生理功能的調節作用，維持著人體細胞的正常生理狀態，肩負著第二信使的重任，幾乎參與一切的生命現象以及多種生理病理過程，是生命活動的調節劑。人的一生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證健康的需要。沒有鈣，生命活動就會停止；缺鈣，生命活動就會出現障礙，疾病就會發生。

補鈣是當今的一種保健時尚，但是很多人往往受商業宣傳影響，不講科學，盲目補鈣，結果或事倍功半，或得不償失。有關專家建議，補鈣應該注意以下幾點：

補鈣的同時要補充維生素D

如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。另外，維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節血鈣水平等功能。

人體內維生素D的來源一是從膳食中攝取，二是通過陽光的紫外線照射皮膚合成。

冬天人們很少到戶外活動，皮膚合成維生素D的數量減少，所以應當適量補充以使人體能最大限度地吸收鈣質。這一點對老年人尤為重要。

不要長期服用活性鈣

活性鈣是牡蠣殼等水生貝殼經過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物，多以氫氧化鈣為主，重金屬的指標很高，腐蝕性也比較強。

曾經有人做過實驗，給小老鼠灌服活性鈣，結果引起死亡，解剖之後發現腸道充血。因此，當服用較大劑量的活性鈣時常常會引起噁心、嘔吐和胃痛等不良反應，可見長期服用活性鈣還會使胃的正常功能下降。

鈣製劑最好是在兩餐之間服用

一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸，而脂酸和草酸可以和鈣離子結合成不溶性的鈣鹽，不能夠被人體利用而排出體外。動物性的食物含有大量的脂肪，而過多的脂肪酸可以與鈣離子相結合成為鈣灶，也不能被人體所利用。

由於以上兩種原因，在進餐時服用鈣製劑就會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費，所以只有在兩餐之間服用鈣製劑才可以保證鈣被更好地利用。

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