熟知泡椒鳳爪配方 走到哪裡都是香
不少人都非常愛吃泡椒鳳爪，無論是在餐桌上還是平時當零食，它幾乎是個不分男女老少的食品，由此粉絲也是多不勝數。很多人喜歡隨之研究它的製作方案，讓味道會更棒，其實，製作泡椒鳳爪主要是它的配料要齊全並正宗，製作出來的味道也就更好。小編今天給你一個正宗的配方並配上方案這樣不用到處去尋找製作方法就有美味的泡椒鳳爪享受了。
首先根據需要準備好適量的鳳爪數量，然後準備鹽、花椒、八角、野山椒、白醋、料酒、生薑。之後把鳳爪清理乾淨如：把指甲去掉同時剁成小坨用清水浸泡一段時間，將帶血的污水換出，多次更換清水，待浸泡過的水無血污即可，同時將生薑切開成片備用。然後在鍋中加入適量的清水，清水比鳳爪要多，在水中加入八角，料酒，薑片還有適當的鹽將其燒開。
水在已經燒開的情況下，可以將剛才浸泡過的鳳爪放入鍋中煮，但是有鳳爪放入鍋中沸騰之後會出現白色泡沫，這時要將其不斷的舀出來，大概幾分鐘之後，鳳爪會軟一些，用筷子能戳穿鳳爪時馬上關火，把鳳爪撈出來用涼水沖洗，不斷的用涼水沖泡鳳爪，15分鐘到20分鐘。之後將野山椒、薑片、鹽用開水泡，聞到有辣味時加入白醋和野山椒的水汁，再用涼水沖泡好的鳳爪倒入其中腌制，直到鳳爪入味，大概需要4個小時，在途中時不時的翻弄，讓味道都均勻的進入鳳爪。如此製作出來的絕對是正宗的泡椒鳳爪。 【原創未經允許，謝絕轉載！】
※蒜茄子的做法有哪些 教你做美味茄子
※香脆可口的下酒菜有哪些 這些菜肴才是啤酒的好搭檔
※涼拌木耳的好搭檔 天然美容養顏食物
※豆腐乳的家常做法 你不知道的美味
※藍莓醬到底要怎麼做 真相竟是這樣
TAG:料理女王 |
※如果你想釣到草魚，那麼必須知道以下幾種秘制配方
※自製蒜蓉辣醬，又香又辣超過癮，炒菜拌面都好吃，做法配方仔細看
※羊肉這樣吃才叫爽，配方和訣竅都教給你，羊肉不膻不膩，好吃過癮
※一鍵既能獲取的安徽牛肉板面鹵料配方，讓你想鹵就吃
※帶魚最好吃的做法，配方技巧告訴你，比紅燒肉都香，很下飯超好吃
※如何在家做椒麻雞？給你一個簡單的配方，雞肉爽滑鮮香，太下飯了
※自製香菇醬配方，比老乾媽好吃，拌面還是拌飯都可以！
※教你自製香菇醬配方，鮮香爽口，老公說比老乾媽好吃，做一回吃三天
※涼皮店老闆把「辣椒油」配方送給你，不管拌什麼都好吃
※減肥果汁搭配方式你知道嗎 這幾種吃法讓你越吃越瘦
※寶媽們看過來，你在為孩子水痘而心急如焚嗎？這裡有藥茶配方
※教你獨家五香臘肉配方，就算晾在陽台，臘肉也可以又香又亮
※用不完的餃子皮咋辦？別急，這道宮廷配方，讓你吃到百年歷史美味
※白切雞 皮脆肉嫩？試試這個配方，都說超好吃！
※配方奶粉需要喝到3歲？關於配方奶粉的這些知識，寶媽需知道
※冬天，這甜品我常做給兒子吃，配方簡單，清香鬆軟，好吃還不上火
※喜歡吃麻辣粉不會做？從手工紅薯粉到濃白湯的熬制配方全都教給你
※配方一樣，炸雞怎麼就贏過了小龍蝦？！
※十幾種餃子餡料配方再不夠你吃？方法簡單，家裡人都愛吃啊
※滷肉配方，這些秘方，你一定要明白！