你為什麼如此堅信那些說喝茶會鈣流失、會長膽結石的茶界謠言？

中年人的朋友圈可以說是鏈接的天堂！充斥了大量的《速看！原來天天吃的東西會致癌！》《秒刪！你意想不到的致命殺手就在身邊！》……讓我們夜不能寐、食不能咽，覺得生活中全是致命的毒藥！

不幸的是，在其中也穿插著各種茶界的謠言，讓我們端上茶杯又緩緩地放下，生怕一喝就惹得渾身不適。

就算是再好的茶在面前，我們也要不自覺地思考再三，自己的身體是否還扛得住這杯好茶的侵蝕？

謠言1：

喝茶會導致膽結石

從百度搜索的內容可以看出，不少人對這個謠言是有一定可信度的，因為問題集中在「膽結石患者可以喝茶嗎？」「喝茶究竟會不會引發膽結石？」

然而不少醫學問答網站都顯示：長期喝濃茶容易導致膽結石。

理由是濃茶會刺激膽道，從而導致結石發作；並且還有人稱茶里的鞣酸與膽囊內的鈣鹽易形成不溶性物質，構成膽結石的核心。

總的來說，就是長期飲用濃茶是會增加患上膽結石的可能性的。

小白鼠：綠茶中提取的EGCG可有效降低膽結石的形成

來自微生物與生化藥學的碩士生論文《EGCG抗結石形成的作用及其機理研究》完美終結了這個謠言。

EGCG的名字是「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」，雖然編輯和你都看不懂，但這樣說就很明白了。它是從中國綠茶中提取的一種成分，是綠茶主要的活性和水溶性成分，具有抗突變、抗氧化、抗癌等藥理作用。

當然，這個實驗裡面還有很多看不懂的數據和數據分析，不過編輯還是能看懂綠茶裡面的兒茶素是可以有效防治膽結石的。

謠言2：

喝茶會導致鈣流失，引發骨質疏鬆

這個流言並非空穴來風，編輯在查找資料的時候翻到了它的出處。

2009年一篇中南大學名叫《女性習慣性飲茶對骨密度、骨質疏鬆、低骨量及骨折風險影響的初步研究》碩士學位論文里，通過問卷調查的研究形式，明確指出在2248女性被調查者中，有飲茶習慣的女性患骨質疏鬆的概率增大。

這篇論文可能只是喝茶會導致鈣流失這個熱點的一隅，相信還有一些信息不斷刺激著我們對喝茶鈣流失的恐懼，茶友都一直將信將疑，很多茶小白更是寧可信其有，不可信其無的理念來面對喝茶這一件事。

小白鼠：完全相反！普洱茶具有緩解骨質疏鬆的功效

這個疑惑一直到2017年6月23日新華網的報道再次被推到了風口浪尖，因為研究者得出了完全相反的結論。

國際知名藥物學雜誌《藥物學前沿》在線發表了雲南農業大學盛軍教授的最新實驗成果——普洱茶具有緩解骨質疏鬆的功效。

與上面的實驗方式不同，這一次盛軍教授也是採用小白鼠做的實驗，並且對之前的實驗極具針對性。因為盛軍教授是將小白鼠的雙側卵巢摘除，用來模擬激素水平快速大幅度降低的更年期女性及老年人。

最終實驗表明，在小白鼠飲用普洱茶6周後提高了它們的雌性激素水平，並且還能維持鈣、磷的平衡，關鍵的是還改善了股骨骨密度以及骨的生物力學特性（此處省略一萬看不懂的字~）。

反正就是通過盛軍教授科研團隊的努力，已經足以論證喝普洱茶能夠有效緩解和預防骨質疏鬆。但還有一個疑問便是其他茶的功效是否一樣？這還有待科研團隊的實驗證明。

謠言3：

胖子夢寐以求，喝茶一定能減肥

茶葉可以減肥，簡直是所有胖子都認為應該成立的命題！輕輕鬆鬆喝點水就可以打敗脂肪，收穫美食。

值得歡欣鼓舞的是，浙江大學的博士學論文《普洱茶降脂減肥功效及作用機理研究》里確實明確提出，普洱茶具有預防肥胖作用，而且普洱茶對營養性肥胖具有顯著的降脂減肥效果，同時普洱茶的效果優於綠茶和茯磚茶的。

反正胖子看到的就是：喝茶能夠瘦！

小白鼠：茶語網茶評組幾乎都是胖子

關於喝茶能否減肥這個話題，明明好像是一個很有道理的論點，而且大家好像都可以想像茶葉為什麼能夠減肥。但現實是，很多喝茶的人卻是胖子！

譬如說，茶語網的茶評組團隊幾乎都是微胖界的。

但這並不是說茶葉不能減肥，而是說茶葉能夠降脂減脂，就和很多人喝茶後感到飢餓一樣，但都忽略了一點——那就是飢餓之後你會吃更多！

所以，關於減肥，還是那句話比較靠譜：管住嘴、邁開腿！（請茶評組的小夥伴謹記！）

謠言4：

以茶服藥，必定失效

無論你喝不喝茶，無論你是不是茶人，總會有一句耳熟能詳的警告：吃藥不能用茶水，不然就白喝了！那感覺簡直就像，倘若有一天編輯中毒將死，此時來一杯茶水就能抵消所有的藥效一般！

所以幾乎所有人在吃藥時都會選擇不用茶水服藥，因為這也不是一件很難完成的事情。

小白鼠：這次沒有死實驗老鼠，答案就很明了

終於有一個話題沒有論文告訴我們，死了那麼多小白鼠得出了一個結論，這個問題是浙江大學農學院副院長、浙江大學茶葉研究所所長、教授、博導，國家一級評茶師王岳飛老師告訴我們的。

有的葯可以，有的葯不可以！而且只要間隔1小時都不會有多大問題！

舉例說明：有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等不宜與茶水混飲。而服用某些維生素類的藥物時，因茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，對增進藥效反而是有利的。

但是有幾類藥物在服用的時候我們要注意：金屬類葯；催眠、鎮靜等藥物（如鎮靜、催眠、鎮咳類藥物）；酶製劑葯（如助消化酶）不能用茶水送服。

但總的說來，用茶水服藥這個問題並不絕對，只要服藥和喝茶時間前後間隔一小時以上，絕大部分藥物問題都不大。

謠言5：

茶葉裡面有致癌物黃曲霉素

在熟普正火的時候，一個聲音可以說將它擊落到冰點，那就是熟普的渥堆發酵的製作工藝因為有微生物的參與很有可能有致癌的黃曲霉素。

聽起來讓人對所有茶葉都近乎望而卻步。

小白鼠：黃曲霉素在普洱茶上不能存活

對於這個問題，我們要先搞懂，黃曲霉和黃曲霉素。

黃曲霉是糧食和食品中最常見的真菌，但不是所有黃曲霉菌株都能產生毒素成為黃曲霉素，而黃曲霉素是世界公認的三大強致癌物質之一。

然而熟普的發酵過程就被一些人認為會產生黃曲霉素，讓人聞之色變。

對於這樣的謠言，一篇《普洱茶發酵過程中外源接種黃曲霉素產毒研究》中已經論證出：在普洱茶發酵過程中，接種的黃曲霉能在茶葉中生長繁殖，初期生長較快，但隨發酵時間的延長，黃曲霉在茶葉中生長明顯受到抑制並且數量逐漸下降，發酵終止時，未在茶樣中檢測出黃曲霉素。

由此可見，黃曲霉是會在茶葉發酵過程中存在的，但強致癌物黃曲霉素卻是很難在茶葉中產生，可放心食用。

謠言止於智者，這句話適用於所有行業的所有謠言，如果茶友們沒有時間去一一推敲，查閱論文、資料，那麼茶語網就幫你一網打盡！

並且，就算是茶葉沒有以上說的所有問題，但凡事適可而止，凡事適量，這個觀點始終適用在飲茶這件事上。

喝茶是一件趣事，並不是治病、救命的嚴肅話題。您覺得呢？

參考資料：

山冬梅《EGCG抗結石形成的作用及其機理研究》

黃碧《女性習慣性飲茶對骨密度_骨質疏鬆_低骨量及骨折風險影響的初步研究》

饒華《普洱茶對大鼠鈣磷吸收利用的影響》

李亞莉《普洱茶發酵過程中外源接種黃曲霉素產毒研究》

熊昌雲《普洱茶降脂減肥功效及作用機理研究》

付秀娟《普洱茶發酵優勢微生物、酶與主要功能物質關係的研究》

付秀娟、宋文軍《不同種類微生物對普洱茶發酵過程的影響》

張浩《茶葉發酵過程中的多酚變化及其對黃曲霉產毒的抑制效應》

陳可可、張香蘭《麴黴素真菌在普洱茶後發酵中的作用》

撰文：隔夜回鍋肉

專業支持：蘇幕遮

圖片：茶語網視覺組

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