手握一個「建盞」，等於掌控了一片「星空」

宋代是建窯的發展時期，以燒黑釉器而著稱。兔毫斑、鷓鴣斑、曜變等釉色的名品就出在這裡，以茶盞為多。宋代建窯專指福建省南平市建陽區水吉鎮後井村、池中村旁的幾處遺址。經大量考古和史學研究證明，蔡襄、宋徽宗和宋代名士推崇的兔毫盞、鷓鴣斑盞原產地，就是水吉窯址，周邊其他仿建窯的窯口，學術界均作為建窯系窯口看待。

瀚林文化博物館徵集 139，673，761，36

建盞當年的命運遠比現在慘得多，已經不能用「坎坷」二字來形如了。蒙古大軍一路南下，摧枯拉朽般滅掉了孱弱的南宋王朝。其後一百年，漢族、蒙古族兩種格格不入的文化激烈衝突，很多昔日流行的風俗，都一朝消失殆盡。即使到了明朝，漢人再次一統天下，這種小資情調的飲茶方式，也被世人拋棄。沖泡茶葉，成為了之後乃至今天的主流。泛著泡沫的白茶，星空般的黑盞，從此成為了歷史。

坎坷的命運，尚有起有落。建窯的命運，卻隨著飲茶方式的轉變，再無翻身之日。到了清朝後期，當時的人已不知何為建盞。這也是為什麼，我們今天找不到傳世的建盞。而現在看到的建盞，幾乎都是上個世紀初至今天，從窯址發掘所得。

1、建盞可以說是黑釉瓷的巔峰。從釉色上分析，建盞屬於鐵繫結晶釉；從燒成溫度分析，建盞屬於高溫釉。

浙江瀚 林 文 化 博 物 館 征 集 139：673，761，36

2、燒制建盞所使用的，是水吉當地所產、含鐵量很高的紅棕色粘土（含鐵量達7%-10%）。不僅僅是胎土，建盞燒制釉也選擇原產地當地的含鐵高的天然釉料，單掛釉，1300攝氏度左右的高溫一次燒成。

3、其他瓷器的紋樣花式多是由能工巧匠的高超技藝而來。而建盞的花紋，除了巧匠的技藝，皆由窯燒過程中天然形成。黑釉在爐火中得到了淋漓盡致的發揮，幻化出「可遇不可求」的花紋，呈現出變化萬千、絢麗多彩之態勢。建盞的代表釉色斑紋為兔毫盞，此外還有油滴、曜變、雜色釉等等。每隻建盞都是獨一無二的孤品，讓人痴迷。

4、建盞造型的共同點是碗口大，圈足小，狀似漏斗。業內根據口沿、腹部和底足的變化，將建盞分為束口、斂口、撇口、敞口四種類型。

現代人已失去了古代生活中隨處可見的手制工藝之美以及生活的品味，許多人在忙碌的工作之餘，為了追尋失落的美感或是生命的禪境而開始學習飲茶。建盞的設計雖已不合時宜，然而其於現今茶文化中的存在，或許是已成為一種古代茶儀的詩意象徵，凝結著往昔美好的歷史記憶，因而能激發茶人對遠古浪漫情懷的領悟。也許，用建盞飲茶時，就會在茶的滋味中發現，原來我們在生活中尋尋覓覓的，也就是那與古相會的小小契機而已。

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