養生之道:十種食物堪稱「舌尖上的黃金」
現代意義上的「養生」指的是根據人的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護方法。養生學是一門涉及很多等綜合科學,如中醫學,營養學,心理學,佛學等等,總的來說,養生就是保養五臟六腑,使得身體健康,延年益壽的意思。遵循天地四時規律,通過適時適地適人,配合食療以滋養調理周身,達到治未病而延年的目的。
【養生十大食物】
一:蓮子
蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥,可健脾胃、去除體內濕氣,是很好的養肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神,有美白回春功效。
二:空心菜
空心菜可清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護罩,可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看,空心菜的鹼性會降低腸內酸度,大量纖維質可降低膽固醇。
三:魚肉
魚類蛋白質利用率高、消化率達九成,容易消化吸收,適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。魚類經過烘烤和水煮,能提升脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐,更有助於預防心血管疾病。
四:核桃
常吃核桃,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂,磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經的作用,從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。
五:黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,含有人體需要的鐵元素,是補血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子,讓機體對鐵的吸收事半功倍。干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
六:龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血食物!
七:薏米
薏米又名薏苡仁、苡仁、薏珠子、回回米、米仁、六穀子,是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕葯。
薏米紅豆粥
材料:薏米100克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克
做法:
1、薏米、紅豆去雜質洗凈泡發兩小時
2、將薏米、紅豆加入適量的水大火煮至沸騰,再加入芡實、枸杞小火煮30分鐘
八:山藥
山藥又名淮山,有「神仙之食」的美名。有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
薏米山藥粥
材料:薏米50克、枸杞15克、山藥50克、葛根10克
做法:1.將所有材料放入電飯鍋內,再放2碗水,功能設置為「熬粥」狀態,
2.出鍋即可食用,吃時可加少許鹽調味。
九:桃子
桃子是夏季的典型水果,美味而且營養價值很高。性味甘,酸,溫。入肝、大腸經。生津、潤腸、活血、消積、降壓。未成熟的桃乾果稱為碧桃干,可用來止汗、止痛;桃核去皮就是中藥桃仁,可活血化淤、潤腸通便。
十:西紅柿
西紅柿一年四季都可見,番茄含的「番茄素」,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
提問:
這十樣你都吃過嗎?
你還知道什麼養生食物?
----------------------------
※《舌尖上的中國》之十大麵食,你吃過幾種呢?
※舌尖上的食堂與媽媽的味道
※舌尖上的滋味之《羅宋湯》
※舌尖素食:十款立春養生食譜
※舌尖上的棗文化,養生回歸傳統,健康防老常食棗
※舌尖上的美食:金湯水煮毛肚
※食之有趣 舌尖上的泉州
※舌尖上的美食誘惑之鐵板日本豆腐,美味又營養,健康又養生
※魚子醬:舌尖上的黃金,可品嘗的優雅
※舌尖上的冷知識:誰是飲食養生第一人?
※舌尖上的美味之《鹵豬蹄》
※《舌尖上的滿洲飲食》 「菜蔬篇」
※舌尖上的美食之一:絲瓜燒鮮菇
※舌尖上的美食,大自然的饋贈、彩雲之南的野生菌
※《舌尖上的滿洲飲食》 「肉食篇」(二)
※舌尖上的山東之曲阜特色美食介紹:孔府名菜美味十足,鮭魚最好吃
※嚴懲食客 杜絕舌尖上的「野味」
※舌尖上的素食:想成為川菜「大神」嗎?從這道酸辣味的冷盤開始!
※舌尖上的中國:百味
※舌尖上的美味好辨識切無毒的野生蘑菇(二)