你吃過鱈魚嗎？鱈魚營養價值相當高

本文導讀：鱈魚是很好的食材，鱈魚本身的營養價值也相當高，日常吃些鱈魚是對身體有好處的。那麼吃鱈魚有什麼好處呢？鱈魚又有什麼營養價值呢？一起看下！

吃鱈魚的好處有嗎？當然有啦！那麼吃鱈魚有哪些好處呢？大家知道鱈魚有什麼營養價值嗎？吃鱈魚要注意不能與什麼一起吃呢？下面跟著本文好好的了解下吧，希望大家吃鱈魚都能健健康康的！

吃鱈魚的好處

1、有助生長發育

鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易消化，適合老人小孩食用，能有助於兒童青少年生長發育。

2、提高智力

鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進腦部發育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時又能保護視力。

3、預防心血管疾病

鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。

鱈魚的營養價值

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

鱈魚和什麼不能一起吃

鱈魚的魚刺很少，豐富的蛋白質和低脂肪的特點，深受老人家和寶寶們的喜愛，但是人們在食用鱈魚的時候也要注意相剋的問題，到底鱈魚和什麼不能一起吃呢？

鱈魚+紅酒：這樣的搭配容易使人們在吃魚的時候頓時感到大股腥味，而且鱈魚的口感也會變差。

相反，如果鱈魚搭配香菇的話，可以起到健腦補腦的作用，搭配西蘭花還能起到防癌和抗癌的效果，如果想要促進蛋白質的吸收，可以在吃鱈魚的時候搭配一點豆腐哦！

來源：99健康網

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