扁豆的做法有哪些 教你變廚神
扁豆的做法有哪些？扁豆炒肉絲是一道我們常見的家常菜，但是不少新手媽媽對這道菜的掌握有點難把握，下面由小編為您詳細講解扁豆炒肉絲的製作方法，首先需要準備的食材有：新鮮的扁豆、豬肉絲、蚝油醬、醬油、澱粉、鹽及一些調味品等材料。將豬肉切成絲之後，用澱粉將豬肉進行攪拌均勻，再加點醬油，先讓豬肉絲在一旁腌制5-10分鐘。我們就可以去處理扁豆，扁豆需要進行挑選抽絲工作，然後再進行清洗。最後先將豬肉絲放入鍋中爆炒。
豬肉絲炒熟之後，先盛在盤子里。我們再將扁豆進行翻炒，直到扁豆熟了之後，才能將豬肉放下鍋一起炒，在爆炒扁豆和豬肉的過程中，不可以加水，否則會破壞點扁豆的美味。如果喜歡吃辣的朋友可以適當加辣椒進去炒，會使扁豆炒肉絲更具風味。
為什麼豬肉和扁豆要分開炒？相信大家一定很迷惑。其實扁豆和豬肉分開炒，不僅可以將食物快速煮熟，還可以保證扁豆和豬肉都煮熟，防止食物中毒。而且扁豆和豬肉分開煮可以保持扁豆和豬肉的鮮美嫩滑。小編在這裡要告訴大家一些技巧，只要炒豬肉之前，豬肉都需要用澱粉進行一定的處理，可以保持肉的嫩滑，不會被破壞肉質。扁豆除了可以和豬肉一起爆炒之外，還可以清炒蒜蓉，扁豆和蒜蓉一起炒，可以算是蔬菜界中的美味，想要減肥的人士不妨可以試一下蒜蓉炒扁豆。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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