日本最正宗的蕎麥麵原來在這裡！

說到日本的傳統美食，就不得不提「そば」啦。蕎麥麵（そば）可謂是一種色香味俱全的極品料理。精緻的擺盤，蕎麥的香氣，再加上清爽的口感，讓眾多食客大呼過癮。

但是，小小的蕎麥麵可是有大學問哦。很多人面對蕎麥麵店菜單上的眾多選擇經常會犯難。究竟怎樣才能吃到最美味的蕎麥麵呢，先來小小的學習一下吧~

Q: 笊籬蕎麥麵（ざるそば）和蒸籠蕎麥麵（もりそば）有區別嗎？

A:想要區分這兩種蕎麥麵的話有一種超簡單的方法—就是看蕎麥麵上有沒有海苔啦。撒上了海苔的是笊籬蕎麥麵，而沒有撒的自然就是蒸籠蕎麥麵啦。

Q:以怎樣的順序品嘗蕎麥麵最好呢？

A:蕎麥麵端上桌以後，先用筷子夾起兩三根，不蘸湯汁，而是聞聞它的香氣。

因為品嘗蕎麥麵很重要的一點就是感受它隱約散發出的清甜香氣。之後，您就可以盡情品嘗蕎麥麵的獨特風味啦。

學習完蕎麥麵小知識後，問題來了，想吃到正宗的日本傳統蕎麥麵，應該去哪裡呢？

當然是銀座三越的蕎麥麵專門店「箱根曉庵」。

本店人氣排名

1.精選鴨肉蕎麥麵 2,800日元

「出汁」是一種傳統的日本調味品，通常由鰹魚乾及晒乾的海帶中提取製作而成，能充分牽引出原材料的原味。而正是這種傳統的「出汁」概念成就了這道味道鮮美的精選鴨肉蕎麥麵。將蕎麥麵浸入滿滿的鴨肉湯中食用，簡直能鮮掉了舌頭。

2.「富士山」蕎麥麵套餐 （笊籬蕎麥麵和清湯蕎麥麵可選 ） 3,700日元

天婦羅和蕎麥麵可以被稱作是一對經典CP了，香酥的天婦羅加上勁道的蕎麥麵，讓人回味無窮。而在這份套餐中，您就可以品嘗到前菜，天婦羅，蕎麥麵等所有蕎麥麵店應有的美味。滿滿的一盆蕎麥麵幫著能讓您吃到爽！

3.「銀座」蕎麥麵套餐 （笊籬蕎麥麵和清湯蕎麥麵可選） 1,650日元

絕對能讓您感到「賺到了！」的一份套餐。首先嘗一嘗有名的足柄名水豆腐，用箱根的名水作出的豆腐簡直不能更美味。然後用日本傳統的吃法將蕎麥麵蘸上湯汁，令人回味無窮。

4.變樣蕎麥麵 （抹茶蕎麥麵） 1,200日元

將抹茶粉和蕎麥粉混合製作而成的蕎麥麵，在外國人中超有人氣！在品嘗蕎麥的同時還可以聞到淡淡的茶香。

（只提供笊籬蕎麥麵，清湯蕎麥麵不可）

5. 鴨肉南蠻蕎麥麵 1,700日元

在溫熱的蕎麥麵上加上了肥美的鴨肉。這款蕎麥麵可是很受中國人的歡迎哦。

值得一提的是，店內所使用的蕎麥麵都是由傳說中的「蕎麥職人」現磨、現作、現煮而成的。

另外製作蕎麥麵湯頭的鰹魚乾也是日本鹿兒島枕崎產的，保證能讓您嘗到最傳統的日本味道！

吃面小貼士

*將蕎麥麵放入蕎麥麵專用食器中品嘗，蕎麥麵不要完全浸入湯汁，浸入三分之一左右風味最佳哦

*吃完蕎麥麵後，可往蘸汁中加入煮過蕎麥麵的麵湯，即可品嘗到風味獨特，營養價值超高的湯汁啦

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