胃癌最害怕的一種食物，也被稱為天然抗生素，可很多人不愛吃

俗話說，禍從口出，但對部分胃癌患者來說，卻是禍從口入。雖然生活條件變好了，但很多人也在不知不覺中患有了疾病，往往到那時後悔都來不及。既然是貪吃惹的禍，那麼生活中有沒有一種食物，能夠有效預防胃癌呢？

別說，還真有！即使胃癌的發病原因至今還不清楚，但和患者的年齡、性別和遺傳有關，一些胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎及惡性貧血等，也與胃癌發病有關。民間一直流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，大蒜被稱為天然抗生素，同時又是生活中最常見的香辛調味料。大蒜具有多種養生保健作用，美國科學家研究發現，富含多種營養物質和抗氧化劑的大蒜，具有預防胃癌的作用。

大蒜的提取物能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。研究證實，常吃生大蒜的人，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而胃癌發病率非常低；大蒜里含有硫基化合物，能抑制殺滅幽門螺旋桿菌，從而減少胃粘膜的炎性反應，達到了預防胃癌的作用，多吃大蒜可以降低六成患胃癌的風險。

大蒜預防胃癌的食用方法

大蒜獨特刺激氣味其實是作用最大的蒜素髮出的，但蒜素非常不穩定，遇熱會較快失去作用，由於生蒜對胃還是有一定刺激性，所以大蒜飯後生吃比較好。最好把大蒜切片壓碎後放置15分鐘，讓它跟氧氣結合後生成蒜素。這樣食用大蒜，才能有效發揮其抗癌作用。

用於食療方的話，可以取鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生薑2片。蒜頭、薑片爆過，放入鱔魚翻炒，再加入適量清水和三七末，文火燜至水將干時，放調味料即可。此菜非常適合胃癌患者食用，具有有健脾暖胃，消積止痛之功。

還有一些大蒜治療腸胃炎的食療方，感興趣的朋友可以收藏下：

①大蒜100克，醋150克。大蒜搗爛如泥，加入米醋調勻服用，可治急性腸胃炎。

②鮮大蒜150克，掏爛成泥，敷貼於足部腳心湧泉穴，每日一次，治療腸胃炎。

③大蒜50克搗爛成泥，注入熬好的白面稀湯內，服用後休息可治腸胃炎。

需要注意的是，由於蒜素具有刺激性，肝病、腸炎、腹瀉的患者，不適合吃大蒜。健康人群偶爾吃下大蒜即可，也不能過量，否則容易傷眼，時間長了容易引起眼瞼炎、眼結膜炎，反而得不償失。

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